矽：指甲凹痕、易掉髮？1食補增強膠原蛋白抗老

陳仁

 

早安健康／張維庭報導

指甲上時常出現凹痕、容易斷裂，頭髮乾燥無光澤，毛髮分岔又會掉髮嗎？這可能是身體矽不足的警訊！矽廣泛被運用在美容美髮產品，其實它同時也是歐美醫療研究上十分重視的礦物質，缺乏矽會影響到免疫力、骨質以及血管健康。

缺乏矽導致指甲斷裂、膠原蛋白不易生成

矽是二氧化矽構成的物質總稱，是不論自然界，或是我們的體內都存在的一種礦物質，與人體的健康息息相關。比起其他營養礦物質，矽廣泛運用在化妝品、美容美髮機構，美國有許多添加矽的健康美容產品，而德國醫療研究則十分重視缺乏矽對於老化與健康的影響。

矽是身體細胞不可或缺的礦物質，與鋅和鐵相當，可說是健康基石。矽會影響到人體免疫力、肌膚保濕，頭髮、骨頭、指甲等的健康狀況，以及膠原蛋白的生成，因此矽不足會讓指甲出現凹痕，頭髮乾燥、掉髮，皮膚失去光澤、容易乾癢，骨頭修復機能降低。

攝取矽可預防動脈硬化、骨質疏鬆

諸多研究顯示，矽可能具有比鋅更強的強化骨骼作用，還可提升與孩童生長、年老退化有極大關係的骨質密度。根據英國聖湯瑪士醫院、美國哈佛大學研究，人體中的矽含量會隨著年齡增長逐漸流失，矽的攝取量不足時，會導致骨質疏鬆，骨骼關節弱化損傷時難以修復。

針對血管細胞，矽可維持細胞壁彈性，使血管保持彈性，防止膽固醇附著於血管內側，達到預防動脈硬化的效果，還具有保持血液溫度的作用。缺乏矽會造成皺紋生成、肌膚鬆弛、免疫力低下，攝取矽可增強膠原蛋白，給予肌膚彈性、抗老化，還可抑制肌肉的老化。

補矽穀物飯這樣煮
除了營養食品、健康飲品外，想透過食補攝取矽，可多吃糙米、菠菜、葡萄乾、香蕉、胡蘿蔔、小米、干貝。50公克的糙米加入30公克的小米，加入600∼900ml的水與少許的鹽烹煮，即是可補充矽的穀物飯。