自製早午餐 營養又減脂

力寶龍

自製早午餐 營養又減脂

不少人一到假日就忙著在網路上尋找新的早午餐店嚐鮮。但早午餐經常以培根、煙燻香腸、火腿、炸魚排、炸薯條，再搭配一杯飲料，調味又以重口味為主，除了烹調時，已加入的鹽巴及胡椒外，額外再淋上醬油、番茄醬、芥末醬等。

雖然有些餐點中會附沙拉，若又使用千島沙拉醬等油脂含量高的醬料，一餐下來，攝取的熱量遠超乎您所預期！

想吃好吃又不想發胖時，不妨參考以下原則：

◎主食類

●多選用五穀麵包、吐司等，以不包餡及不用醬料為主。

●減少淋上煉乳、奶油或者糖粉的吐司，以降低熱量。

◎主菜類

●避免炸物及加工製品，例如：炸雞塊、煙燻香腸、火腿等。

●選擇以蒸、煮、烤為主的食材，例如：香烤雞腿排。

●若食用時，能去除炸物麵皮或動物皮，減脂效果更好。

◎沙拉類

●建議醬料以日式和風醬為主，其油脂及熱量皆較低。

●使用沾取的方式食用，避免大量淋於食材上，減少攝入量。

◎飲料類

●建議以無糖、無加料為主，例如：無糖紅茶、無糖綠茶。

●咖啡以黑咖啡為主，若喝奶茶或二合一咖啡，內皆含有奶精，建議減少攝取，或者改用低脂鮮奶。

不妨在家自製營養又低熱量的早午餐，好吃美味又健康！

(自由時報健康醫療網)