研究：少吃15%卡路里 讓你保持年輕

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研究：少吃15%卡路里　讓你保持年輕
編譯 樂羽嘉  2018-03-24


新研究指出，2年間減少攝取卡路里約15%，可以減緩新陳代謝的過程，預防與老化相關的疾病。



根據研究，經過1年減卡飲食後，參與者的代謝率顯著降低，持續至第2年，因此氧化壓力整體減少。氧化壓力的過程，與糖尿病、癌症、阿茲海默症及其他老化相關疾病有關。

這項研究週四發表於期刊《細胞代謝》（Cell Metabolism.）。

路易斯安那州立大學教授、研究領銜作者瑞德曼（Leanne M. Redman）說：「減少攝取卡路里對所有人都有健康益處，不管他們現在的健康狀態為何。」

動物研究證實減少攝取25%卡路里可以延長壽命。這份新的CALERIE研究（減少攝取能量長期效果綜合評估）由瑞德曼與同事一同設計，試圖回答一個簡單的問題：減卡延壽也適用於人類嗎？


老化的生物標記

研究第一階段，好幾個團隊的學者進行小規模的領航實驗，回答各式各樣的問題，包括哪種限卡方式最能讓參與者實際遵守？部分領航實驗測試了只限飲食的減卡，其他則只測試運動，另外有實驗夾雜飲食和運動兩種做法。

研究者提出的另一個問題是，限制卡路里到哪種程度會大幅影響老化的生物標記？

瑞德曼表示，老化的生物標記是區別較長壽者（如90、100歲長者）與壽命屬於平均者的生物測量尺度。

她說：「我們知道相較於沒那麼長壽的人，比較長壽的人能夠維持較低的血糖、較低的胰島素、較低的核心體溫。」

經過領航研究，美國國家衛生研究院老年研究所（National Institute on Aging）贊助3所機構，進行更大階段的兩項CALERIE研究，包括瑞德曼的團隊。

瑞德曼與同事的研究，聚焦只透過飲食減少攝取25%卡路里。他們徵集25-45歲女性、25-50歲男性，約半數體重正常，另外半數過重但沒有過胖。透過研究，參與者可以吃自己想吃的東西，不過會吃維他命等補品來確保飲食的營養足夠。

每位參與者都拿到一個體重計。他們不用每天計算卡路里並減少25%，而是用減少的體重來估計每位受試者隨著時間總共減少了多少卡路里。

然而，受試者並沒有如預期達成減少25%卡路里的目標，2年來只達成減少15%卡路里的目標，不過結果依然相當顯著。

例如，第一年結束時參與者每人平均減少約9公斤體重，第2年也維持體重沒有復胖。

瑞德曼說：「減卡飲食也導致睡眠代謝率減少約10%。」

代謝減緩代表身體使用燃料產出能量更有效率。

瑞德曼說：「這很重要，因為每當我們體內產生能量，我們都會產生副產品。」這些正常代謝的副產品也叫做氧自由基，他們在體內累積，經過時間會傷害細胞和器官，這種傷害「與壽命減短有關」。

蘇格蘭亞伯丁大學生物學家史皮克曼（John R. Speakman）說，這項研究支持兩項關於長壽的理論，即降低代謝和減少氧化損傷。不過，研究只顯示出相關性，所以我們還無法建立限卡與減少老化之間的因果關係。

不過限制卡路里的方法並不適用於所有人，需要相當謹慎的餐點規劃，可能的副作用包括失去性慾、畏寒等等。














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