酪梨育菌味噌湯吃3天，好菌增65％！

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明明小心忌口，不敢吃高鹽高油食物，卻還老覺得腸胃不太舒服嗎？腸道環境與人體免疫力息息相關，有了好的腸胃不僅免於消化不良、便秘等困擾，還可培養易瘦又不容易生病的良好體質！透過簡單易做的酪梨育菌味噌湯，可輕鬆改善腸道健康！雖然聽說酪梨很營養，卻對口感與味道卻步，兩道超簡單的酪梨食譜，輕鬆吃進滿滿健康！

乳酸菌有助於腸內益菌增生 食用味噌3天增加65%益菌

國際營養顧問醫師關由佳表示，要增加腸內益菌的話，就屬膳食纖維和乳酸菌。味噌含有乳酸菌，就算味噌中的乳酸菌因為加熱而失效，也有益於腸內的益菌繁殖。

日本中央味噌研究所研究報告顯示，將實驗鼠分成兩群實驗，分別餵食鹽水與米味噌，調查腸內菌的變化，結果發現3天後食用味噌的老鼠體內的益菌增加了65%，並在停止攝取後4天恢復原狀。

酪梨育菌味噌湯

被稱為森林奶油的酪梨，還有著「吃的美容液」美名，不僅富含促進排便不可或缺的膳食纖維，還含有豐富的優質油酸。有著豐富膳食纖維和營養的酪梨，再加上發酵食品的味噌湯，就成了最佳的育菌湯，可培養腸道好菌清除壞菌，調理腸道健康。

材料（1人分）

酪梨 1/2個
岩燒海苔 適量
味噌 12公克（2小匙）

做法

STEP1.將酪梨去皮，切成好入口的大小。將海苔撕成小片。
STEP2.將1的材料和味噌放入耐熱的杯子或碗中，加入160ml熱水即可飲用。

酪梨被金氏世界紀錄列為世界上營養最豐富的水果，含有多種維生素、礦物質、纖維、蛋白質，以及單元不飽和脂肪，能降血壓、降膽固醇、預防心血管疾病，養顏美容，有著許多好處，然而酪梨醣類含量極低，既不甜口感又不好，讓人覺得難以下嚥。除了打成酪梨牛奶、加入味噌湯之中外，還有簡單又美味的調味方式。

酪梨鮪魚生魚片

材料（3人分）

酪梨 1個
鮪魚（生魚片） 200公克
芥末 3公克
醬油 1又1/2大匙

做法

STEP1.將酪梨對半切開，去皮去籽。將酪梨和鮪魚生魚片切成約1.5公分的小塊。
STEP2.混合醬油和芥末，將1的材料加進去充分攪拌，即可裝盤上桌！
POINT：如果不愛吃生魚片，也可將切成丁的酪梨沾蒜蓉醬油享用。

(轉載於早安健康之文章)