無肉不歡流失鈣？ 營養師：沒這事

鈞蝦逵人

無肉不歡流失鈣？ 營養師：沒這事

網路流傳「若攝食大量肉類，身體為維持酸鹼平衡，釋出鈣離子中和酸性，以致鈣質流失」，對此，營養師表示，鈣質流失的原因很多，但不會是因為「肉吃太多」。

食品藥物管理署表示，酸鹼值主要是經由肺臟的呼吸作用排除血液中過量的二氧化碳，或是經腎臟移除過量的碳酸氫離子，以維持在pH值7.4，未必需要釋出鈣離子中和，因此食用過量肉類使鈣質流失的論述影響有限。

台安醫院體重管理中心組長劉怡里表示，並沒有「肉吃太多會影響體內酸鹼平衡」的狀況，這些屬於誤會，吃肉並不會造成鈣質流失。

劉怡里說，飲食缺乏鈣質導致血鈣濃度過低是主要原因之一，建議民眾要多注意鈣質補充，衛福部建議成人與老年人每日攝取鈣量為1000毫克。

劉怡里說，日常中可多補充高鈣食物，除牛乳或乳製品外，還可從小魚乾、豆製品（如豆干）、堅果類（如芝麻）、蔬菜（如莧菜等）等食物獲得豐富鈣質。

食藥署也建議，適度曬太陽可產生維生素D，提高小腸對鈣的吸收；多運動，也可以增加骨質密度，強化骨骼。

劉怡里提醒，若需補充鈣片，應遵從醫師或藥師囑咐，適量食用鈣片，食用過量反而可能會出現血鈣過高或腎結石。

(自由時報健康醫療網)