【會做菜的貓】美食供應商 (全書完)

第五百九十章 擅長總結的袁州

    「叮」烏海刷開房門，直接走進裡面，來到陽台左右看了看，發現並看不到對面，窗戶都看不到。

    「袁老闆住對面哪間？」烏海這才問道。

    「不是2711就是2712這兩間。」鄭家偉肯定的說道。

    「這麼肯定？」烏海有些好奇。

    鄭家偉的本事烏海肯定不懷疑，不過能這麼精確確實是烏海沒料到的，畢竟活動方肯定是知道保密的，這種資料根本就不是隨隨便便能夠查到的。

    「這次中日交流會，是由島國廚人株式會社和華夏廚師聯盟舉辦的。日本主場居住肯定是廚人株式會社安排，我查了查，和廚人株式會社有密切合作關係的世紀凱悅酒店。」鄭家偉一邊給烏海規製衣物，一邊細細的解釋。

    「大會規格，給中方安排的房間肯定是豪華套間，而凱悅豪華套間一共有二十二間，在二十七層和二十八層，這些資料在凱悅的官方網址都是能夠查閱到的。」鄭家偉看烏海難得認真在聽，也就再次說道。

    「嗯，然後呢。」烏海示意鄭家偉繼續。

    「以前小海我們和日本幾個合作的畫展，小海你都沒來，但從那次舉辦方給我們安排的房間就能看出，日本對房間安排很講究，是按照年齡高低安排。」鄭家偉說出自己的經驗。

    「華夏廚師協會的微博有公佈這次交流名單，我挨個按照年齡排序，袁老闆是最小的，剔除這次鐘負責人這個不穩定因素，在沒有換房的情況下，袁老闆就應該是住在世紀凱悅酒店2711或者是2712房間。」鄭家偉說這些的時候，還記著烏海沒來交流會的事，看著烏海的眼神都有些幽怨。

    「行了，下次聽你的。」烏海立刻說道，不過下次算不算數就不知道了。

    「我就知道小海最好了，收拾好了，可以去找袁老闆了。」得到回答，鄭家偉立刻站起身，笑眯眯的說道。

    「走吧走吧。」烏海說起去找袁州那是積極的很。

    也是巧合，烏海第一個敲的就正好是袁州住的房間2711，只是敲了許久都沒人應，畢竟袁州已經出門了。

    「難道不是這間？」烏海疑惑的看了看門牌號，決定敲下一間。

    下一間則是鐘麗麗的房間，這次倒是沒敲多久，鐘麗麗就打開了房門。

    「兩位好，有什麼需要幫忙的？」鐘麗麗直接說的是日語。

    「鐘助理你好，我們是來找袁老闆的。」烏海皺眉沒說話，倒是一旁的鄭家偉認出是鐘麗麗，直接開口說出目的。

    當然為了保證烏海聽得懂，鄭家偉說的是中文。

    顯然，鄭家偉早就知道這兩間裡有一間是鐘麗麗住的，一點也不意外，自然的招呼道。

    「兩位是？」鐘麗麗並沒有肯定什麼，而是先詢問兩人的身份。

    「我是袁老闆的徒弟。」烏海一臉得意的說道。

    「我並沒有聽說袁老闆收了徒弟。」鐘麗麗一臉警惕的說道。

    「你不知道的事情多著呢，我師傅去哪了？」烏海一臉自傲。

    烏海來之前就做好功課，如何進入會場，如何吃到袁州做的菜，自然有個身份是最好的。

    而在烏海看來，袁州的廚藝這麼高超，作為他的徒弟自然應該是很有面子和傲氣的。

    烏海代入的是將來他收徒弟後，徒弟應有的表現。

    「袁先生和烏先生去了居酒屋，具體哪家我也不太清楚，兩位要是想找人，明天就可以找到袁先生了。」鐘麗麗說出了袁州的下落，卻也留了個心眼，沒說具體位置。

    「今天沒辦法知道？」烏海皺眉。

    「是的，不好意思，沒幫到兩位。」鐘麗麗一臉歉意。

    「時間不早了，明天再找。」鄭家偉突然說道。

    「好吧。」烏海揮了揮手，算是對鐘麗麗的道別，然後直接去了對面的房間。

    「麻煩鐘助理了。」烏海客氣的道謝，然後才追著烏海回到房間。

    回到房間，烏海直接躺倒在床上，然後嘆氣。

    「這傢伙剛來日本，還真是能跑，算了，明天再說，睡覺了。」烏海翻了個身。

    「小海，明天的交流會現場，我們進不去，它並沒有開放觀眾席位，都是政府的和廚師，或者助理。」鄭家偉看著烏海，一臉認真的說道。

    「進不去？我可以做免費助理的。」烏海立刻直起身子，摸著小鬍子一臉認真的說道。

    「明天的交流會由日本廚師表演，華夏廚師負責試吃，並不做菜。」鄭家偉知道烏海在意的是什麼，立刻說道。

    「哦，那就算了，等結束了在叫我，我得好好休息。」烏海聽完又躺回了床上，不在意的說道。

    袁老闆不做菜，那麼這場交流會的吸引力對於他來說就是零。

    「那小海你好好睡一覺，等袁老闆結束，我就來叫你。」鄭家偉細心的關上房門。

    這邊，烏海雖來到日本卻連袁州的面都沒見到，但袁州那邊的居酒屋之行也不是一番風順的。

    來之前，袁州就找過自己兄弟孫明瞭解過日本隱藏在居酒屋中的美食。

    一共有五家，其中四家不在東京，唯一一家在的，今天還不營業，袁州就之鞥呢退而求其次，吃的別的。

    袁州就不是個愛玩的，吃完晚餐，就回了酒店，準備參加第二天的交流會。

    一覺到天明是袁州的習慣。

    早餐是一起吃的，只是吃了少量食物用來墊飢，一會的交流會才是重頭戲。

    「第一個開始的就是品嚐菜品，然後說出優缺點，知道大家都瞭解了，我也就不多說了，有什麼問題或者需要找我就可以了。」鐘麗麗再次明確了一下她的工作。

    「鐘助理用不著多說，一句話不需要重複幾次。」一個穿著中山裝，留著灰色頭髮的中年男子，直接皺眉說道。

    「不好意思各位，我是怕我沒交代清楚，幾位這邊請。」鐘麗麗立刻低頭道歉，然後規矩的引路。

    「沒事，交流會重要。」李明輝打了個圓場。

    「袁老闆，這日本人也擅長做魚，這次你可要說些精闢的話，直接鎮住他們。」李明輝打圓場，劉同則是直接和袁州搭訕緩和氣氛。

    「嗯，沒問題。」袁州點頭。

    而邊上的廚師對於袁州卻不甚瞭解，和劉同關係好的，自然就問了起來。

    說起了話，氣氛自然就回暖了，剛剛灰色頭髮的發飆自然也就被淹沒。

    「這位可不得了，一手全魚宴那滋味可是絕了，那味道……」劉同則是興致勃勃的說起了袁州的全魚宴。

    ……

第五百九十一章 一句話的殺傷力

    廚師們就在劉同各種誇獎袁州做魚本事中，慢慢的走向交流會場。

     交流會場就在世紀凱悅酒店的宴會廳。

    這次的宴會廳和平常的佈局完全不同，宴會廳中央的位置擺出了一個橢圓形，用的是一張張料理台隔開的。

    料理台後面站著的都是穿著整潔簇新廚師服的廚師，每張料理台的對面都擺著一張桌子。

    食材則是在廚師們的後面，這樣方便取用。

     桌子是實木的，顏色就是自然的木頭顏色，上面現在擺放著品嚐用的東西。

    筷子、筷架、漱口杯、五個蘸料碟子等一系列的用具，椅子就是配套的木質椅子。

    這樣的佈置顯然是方便各位廚師的品嚐。

     除了這樣一圈橢圓形的琉璃台和餐檯外，四周還擺放了一圈的椅子，看起來像是給人臨時休息的地方。

     「擺放的還真整齊。」袁州眼力很好，看著桌上的擺設和桌椅之間的距離，不由嘀咕一句。

    「嘖嘖，今年這個桌椅，肯定是強迫症擺的，感覺每一張桌椅，除了廚師以外都是複製粘貼的，真是整齊。」烏駿摸著下巴，饒有興趣的說道。

    然而他的話被人直接無視了，還好這時候日方負責接待的人到了，這次來的是廚人協會的會長。

    「各位好，辛苦各位遠道而來，請多見諒。」日方的會長年紀看起來和周世傑差不多，穿著傳統的日式和服，上面繡著的浮世繪很是精緻，說話的時候微微點頭，表示歉意，一副很是誠懇的模樣。

    當然，這位會長說的是中文，只是不像接機的成田一郎那麼標準。

    「麻生會長客氣了，週會長讓我代他向您問好。」這種場合出面的肯定是周世傑的大徒弟，李明輝。

    「李先生真是年輕有為，週會長客氣了，下次去華夏的時候還希望能夠切磋切磋。」日方的麻生會長笑眯眯的說道。

    「當然，您的想法也正是週會長的想法。」李明輝自然的應道。

    「好了，既然招呼完了，我也就不打擾你們了，由成田君帶你們轉轉。」麻生會長達到目的，立刻說道。

    「好的，麻煩了。」李明輝點頭應下。

    緊接著，又是一陣寒暄，但袁州卻沒有心思看了，他根據好奇這些廚師的廚藝。

    「不知道這些廚師都擅長什麼。」袁州抬腳就準備往廚師那裡去。

    他可是看見每張桌子上都有一個小卡片類的東西，上面寫著什麼，正準備去看看。

    「幾位先生，您要是試吃完了記得回到那邊的椅子休息。」鐘麗麗最先發現袁州和其他人的意動。

    「嗯。」袁州隨口嗯了一聲，至於其他不愛交流的廚師早就往那邊去了。

    是的，不止是袁州一個人不喜歡那些寒暄，還有好幾個都不喜歡，包括話癆的烏駿，還有脾氣不小的灰色頭髮中年男人等。

    在鐘麗麗說完這句話後，這邊的人就剩下李明輝、劉同、鐘麗麗和日方代表。

    「果然是介紹。」袁州走到桌子前，拿起桌上的卡片，這才確定了自己的想法。

    小小的卡片上面只寫著四樣信息，比如袁州眼前這張。

    姓名：松本清

     年齡：39

    廚齡：19

    擅長：料理河豚

    「這廚齡還真是嚇人。」袁州小聲嘀咕一句。

    「這有什麼嚇人的，要知道今天能踏進這個會場的廚師，都是兩國頂尖級別的，這個廚齡只算一般。」烏駿神出鬼沒的出現在袁州身後。

    「嗯，你快去試吃。」袁州不咸不淡的應道。

    「知道知道，一會說評價簡短點就行了。」烏駿說完，這次沒在纏著袁州，而是直奔吃的去了。

    袁州並沒有一開始就試吃，而若是沒坐下，廚師也不會開始做菜，因為這次交流會做的過程也是需要廚師看著的。

    繞著橢圓形的桌子整個兒轉了一圈，每一張卡片，袁州都拿起來看來看。

    卡片上的內容大同小異，其中一個廚齡最大的有35年，擅長的卻只有一道料理，就是三田牛料理。

    這個三田牛，袁州還是瞭解是什麼的，其實就是普通意義上所說的神戶牛肉。

    但神戶其實是個都市，根本不養牛，那些牛是來自於神戶周邊的農村，其中最好的就是三田牛。

    這裡的牛看質量好不好是看一張證書，一張名為子牛登記證明書的東西。

    這紙張上會追溯牛的三代，包括其飼養人、和其人工受精師的姓名電話都有記載。

    這樣一頭牛，在證書頒發的十四個月到二十九個月後還需要再檢查一次。

    頒發子牛登記證明的協會每年還會舉行比賽，這樣到時候得到頭獎的牛，一顆精子都得數萬日元。

    「嘖嘖，真是命不同，下輩子做牛去算了。」這是袁州剛剛瞭解這個牛的時候，發出的感慨。

     「居然還有拉麵，這個不是咱們的蘭州拉麵才有名嗎。」袁州拿起最後一張桌子上的卡片，心裡吐槽。

    是的，這張卡片上記錄的這位廚師擅長的是拉麵。

    袁州第一個試吃的不是拉麵，不是牛肉，而是鰻魚，蒲燒鰻魚。

    做菜的師傅是一個中年男人，廚齡有二十年，擅長蒲燒鰻魚、和鰻魚手握。

    「您好，吃什麼。」廚師見袁州坐下，立刻問道，他的中午非常彆扭，還好袁州能聽懂。

    「這個，吃這個。」袁州拿起介紹牌，指著蒲燒鰻魚說道。

    「請稍等。」這人這次說的是日語，但袁州理解的意思應該是稍等，也就安心坐下了。

    然而從這位廚師開始處理開始，袁州的眉頭就皺了起來沒松開過。

    鰻魚身體無鱗片，身體滑膩，不好拿捏，此人用一張乾淨白布擦拭一把剖魚刀，然後左手抓住鰻魚，直接生剖。

    滑膩不好拿捏的鰻魚就好似黃瓜，被人任人宰割，動作也流暢自然。

    然而，袁州心裡卻一直在否定這樣的做法。

    「鐵器破壞了魚鮮味，動作粗魯，剛剛刀都歪了。」別人流暢自然，猶如行雲流水，看在袁州眼裡卻處處是破綻。

    異於常人的五感給予袁州的是挑剔到極點的嚴苛。

    是以，等到吃完廚師準備的兩片蒲燒鰻魚後，袁州直接回到了休息區的椅子上。

    而這時候，也剛好開始說起了自己品嚐的食物。

    「這位先生覺得怎麼樣？」成田一郎笑著開口問剛剛回來的袁州。

    這樣問，其實成田一郎就是等著誇獎，畢竟蒲烤鰻魚他是專業的！

    袁州則想起了鐘麗麗所說的，不是自己主場不能說太多，要低調，是以袁州把剛才發現的不足總結了一番，點評:

    「除了做的不好吃，其他都挺好的。」

    ……

第五百九十二章 莫名的感動

    袁州說的很是自然，臉上的表情也很正常，不像生氣的模樣。

    宴會廳本來就不大，安排的休息座椅離廚師也不遠，雖不至於每個廚師都能聽見對於自己的評價，但這位烤鰻魚的還是能聽見的。

    因為他站的位置就正對著休息座椅。

    當袁州說出這句話的時候，鐘麗麗立刻呆住了，眼神下意識的看向袁州，一臉的疑問。

    就連剛剛和麻生會長談笑風生的李明輝都不自覺的抽搐了一下嘴角。

    「這傢伙比劉同還能搞事。」李明輝心裡嘆氣。

    「沒想到還能有人比我更毒舌。」劉同則是難得看袁州順眼了。

    要知道平時提出一大堆異議的總是劉同，但袁州更狠，這說的是除了都不好就沒有什麼不好了。

    這真是一竿子下去直接捅翻了一船的人。

    「好小子，還真敢說。」灰色頭髮的中年男人看著袁州，一臉的感興趣。

    「看來這才是說話的最高水平，不鳴則已，一鳴驚人，比我一車的話都引人注目。」烏駿看著袁州，這才感覺到了這兩天袁州對他的關愛。

    畢竟袁州可沒這樣對他說話。

    「不知道為什麼心裡還有些莫名的感動。」烏駿摸了摸自己的良心，一股莫名感動油然而生。

    「哈哈，年輕人說話就是犀利。」麻生會長呵呵一笑，好似並不在意。

    那邊做鰻魚的廚師卻忍不住了，對著袁州先是一鞠躬，直起身子，這才開口。

    「對不起讓你失望了，請務必告訴我哪裡做的不夠好。」這位廚師名叫大石秀傑，廚齡20年，年齡不過三十八，正值壯年，脾氣和傲氣自然不缺。

    「對對對，這位先生要是有什麼意見可以具體一點說。」成田一郎也在一旁幫忙說道。

    對了，剛剛這位大石秀傑說的是日語，由鐘麗麗翻譯給袁州聽的。

    畢竟袁州可不會日語，既聽不懂也不會說。

    「不了，這裡是貴國的主場，出於尊重各位，我就不多說了。」袁州一臉嚴肅認真的說道。

    這話一出，瞬間噎住了在場所有人，包括同來的華夏廚師。

    尊重？

    要說這話聽起來怪異，尊重你所以不多說，就說個都不好？但看袁州的樣子又不像是找茬的。

    畢竟袁州是按照心裡想的，說起來自然是自然無比的。

    「秀傑，交流會還沒結束呢，這位先生的意見要認真的思索，不能依靠別人提出的具體方向。」這時候還是見多識廣的麻生會長開口了。

    他直接略帶訓斥的對著大石秀傑說道。

    「謝謝您的意見。」大石秀傑立刻先對著麻生會長道歉，然後再對著袁州道謝。

    「不客氣。」袁州搖頭。

    「這位先生真是年輕，能一眼看出秀傑的不足之處，真是厲害。」麻生會長轉而誇起了袁州。

    「您客氣了，不過這位袁先生是週會長也很看好的天才廚師，其能力現在和楚梟楚技師不相上下。」李明輝多精明一個人，瞬間就開始說起了袁州的實力。

    畢竟袁州擁有這樣的實力後，再說出這樣話那就無可厚非了。

    這不，麻生會長果然好奇了起來。

    另一邊，鐘麗麗則是不解的問道「袁先生您為什麼要這麼說。」

    「烏駿轉述你的話，要低調、簡單，一句話說完。」袁州雲淡風輕的直接把鍋甩給了烏駿。

    雖然烏駿沒特意提過他有幫鐘麗麗帶話，但袁州從烏駿來的那麼及時，以及說的詳細的交流注意事項猜出了這些。

    「烏駿！烏先生，請問您怎麼能這麼說。」相較於性格冷淡，卻男神的袁州，逗比話癆的烏駿自然是鐘麗麗認為的罪魁禍首。

    一旁聽聞的烏駿立刻目瞪口呆，他這是被人甩鍋了吧，而且貌似這鍋他還摘不下來。

    好像貌似似乎可能，他真的這樣傳達的？

    「我現在說冤枉還來不來得及。」烏駿看著鐘麗麗噴火的模樣，在心裡哀嘆。

    「咳咳咳，我，我那啥，我去試吃了，剛剛還有沒吃完的。」最終烏駿還是撂下一句話，直接落荒而逃。

    交流會除了出現了袁州這個變量外，其他的進行的很順利，大家發表一些意見，劉同照例負責找茬。

    當然有了袁州的前車之鑑，李明輝特意警告了劉同，別太過，畢竟大家不是來打架的。

    晚上，袁州照例沒參加聚餐，烏駿帶著袁州去了那家他心儀的居酒屋。

    也就是孫明推薦，昨天沒開門的那家，這次很幸運，店門開著，裡面的人絡繹不絕。

    「這家可是吃馬肉的，你就想吃這個？馬肉有什麼好吃的，不就獵個奇。」烏駿嘟嘟囔囔的開口了。

    「嗯，聽說他們的烤鮭魚也不錯。」袁州撩開簾子，直接進門。

    「好吧，你今天要喝酒？說起你不是喝酒嗎？說會影響味覺來著，那你今天喝不喝？」烏駿絮絮叨叨的開口，步子卻不慢，緊隨其後進店。

    店面很小，是常見的那種日本居酒屋的樣式，一排的吧檯桌，加上幾張小桌子，能做兩人的那種，三兩個服務員在忙碌著。

    一見人進店，立刻有人招呼「歡迎光臨」。

    「點餐。」袁州並不回答烏駿的話，直接說道。

    在袁州看來，這傢伙就好像控制不住自己的嘴一般，是以很多時間袁州並不搭理他。

    「好吧，好吧，你要吃什麼我點。」烏駿一臉無奈，開口說道。

    「上等烤鮭魚一份，馬肉刺身、馬油刺身一份再加一碗白飯。」袁州開口點了四樣東西。

    「好的，我知道了，我去說，不要酒？」烏駿指著對面酒架上一排排的酒，猥瑣的問道。

    「不用，就這些。」袁州一口拒絕。

    「好吧。」烏駿無奈的聳肩，對著一旁的服務員開始連比帶畫的開始點餐。

    最難得的是，店員還聽懂了。

    「雖然有五個烏海的破壞力，但還是有點用處的。」袁州摸著額頭，心裡暗道。

    點完餐，袁州和烏駿就坐在椅子上開始等待上餐。

    「哇，這個馬油刺身看起來好薄，肯定很好吃。」邊上突然傳來一句中文。

    在滿是日語的環境中，這話還是很突兀的。

    這不，袁州下意識的就把注意力轉過去了。

    「這個馬肉刺身也不錯，每一片都整整齊齊的，擺在這個冰山，感覺好像一刀切的一樣，整齊而漂亮。」另一個女音也緊接著開口。

    「就是，這些刺身的刀工，比起咱們國內的那些刀工好多了。」另一個男音口氣讚歎的說道。

    袁州聽聞最後一句，下意識的皺了皺眉。

    ……

第五百九十三章 老司機快開車

    兩人是一男一女，看起來很是年輕，可能是留學生，也可能是來旅遊的，仗著邊上的人都聽不懂中文，在那裡高談闊論。

    「你一說國內，曉靜你看到那個酒店門口顯示的led沒有？」男音的口氣聽起來既八卦又擔憂。

    「知道，你說的是那個廚藝交流，還是中日廚藝交流對吧。」被叫曉靜的就是剛剛的女音，女音毫不掩飾語氣裡的不滿。

    「對，就是那個，也不知道具體比些什麼，咱們的刀工明明就不行，魚生這些哪有別人做的好。」男音的口氣帶著擔憂。

    「可不是，要知道咱們華夏菜是以味道和火工出名的，又不擅長刀工。」曉靜抱怨的說道。

    「就是，幹什麼非要以己之短來攻別人的長處呢，要是不揚長避短肯定會輸的很難看。」男音繼續說道。

    「也不一定，至少別的咱們還是不錯的。」曉靜稍稍反駁道。

    「唉，也是味道應該沒問題。」男音贊同了曉靜的話。

    兩人的談論被上來的新菜打斷，袁州也就沒再聽，注意力放到了眼前的食物上面。

    細細的品味了一片生馬肉後，袁州才輕輕的放下筷子。

    「烏駿，你去低調隨意的問問前面那對情侶接下來的行程。」袁州這話說的自然而直接。

    「咦？」烏駿一臉瞭然的看著袁州，低調隨意的問陌生人接下來的行程？

    這是什麼操作？

    「看你的了老司機。」袁州並沒有解釋的心思，一本正經的說到。

    「對沒錯我就是車技很好的老司機，既然你都這樣說了，那我肯定開車讓你看看老司機的車技。」烏駿擼了擼袖子，幹勁滿滿的就去了。

    袁州並沒有把注意力放在烏駿那裡，而是在吃麵前的上等烤制鮭魚，從魚皮到魚肉都細細的品味了一番。

    「這就是馬油？倒是挺有意思的，有點腥味。」袁州看著面前的生切馬油，饒有興趣的樣子。

    袁州點的馬油，就是生的馬油，被切成極薄的小片，鬆鬆的擺成一朵花的形狀，樣子倒是不錯。

    但袁州還是聞到了一股馬的腥味，不過這還在忍受範圍以內。

    和馬油一起上來的還有一個碟子，上面倒著醬油，袁州夾起一片，直接蘸了蘸，開始吃了起來。

    「唔，有點奇怪的口感，但是幾乎沒什麼感覺，也不鮮甜，也不油膩，吃起來像是油又不像油的。」袁州邊咀嚼，邊在心裡分析這個馬油的味道。

    生切馬油，袁州還沒吃幾片，烏駿就已經勝利而歸了。

    「板著臉的，你太過分了，我去打探情況你就把烤魚吃了，沒想到你居然是這樣的人，我真是太失望了。」烏駿看著袁州面前空空如也的盤子，想都沒想的說道。

    「結論是什麼？」袁州已經很能習慣的忽略烏駿的抱怨，直奔主題的問道。

    「華夏去大阪的留學生，來東京旅遊的，今天已經看過了明治神宮，明天準備去二重橋和皇居，後天去築地市場，然後就是雷門、淺草寺和東京天空樹這些景點，都是熱門的旅遊景點。」烏駿下意識的就回答道。

    「嗯，築地市場好像是最大的魚市場吧？」袁州從中挑出一個熟悉的地名，然後問道。

    「對，確實是，築地市場就在東京都中央區築地五丁目2番1號，那裡是整個日本都有名的市場，而且一直說要拆也沒拆，去旅遊的人不少。」烏駿稍稍介紹了一下築地市場。

    「嗯，本來也打算去看看。」袁州的愛好可是逛菜市場，在蓉城的時候就是這樣。

    買蘿蔔是去最近的，但逛菜市場卻不一定了，哪裡有好的大的菜市場，袁州總會去看看的。

    「怎麼？板著臉的你準備怎麼做？」烏駿自然也聽到了那些話，所以才會問袁州這樣的問題。

    「築地市場好像分為場內和場外商店街，作為老司機就看你的了。」袁州這話說的有些莫名其妙，但偏偏烏駿一下子就聽懂了。

    「不是吧，又是我跑腿？有什麼好處？沒好處我可不干，雖然我是老司機，但咱們也不是白跑的。」烏駿摸著自己的臉，一臉驕傲的說道。

    「今天的飯就不用你請了，aa，就這樣。」袁州皺了皺眉，然後說道。

    「aa和好處有什麼關係？」烏駿一時之間還沒聽明白。

    「本來是你請客，現在我付我自己的。」袁州理所當然的說道。

    「我什麼時候說過我要請客的？沒有吧，我都不記得了。」烏駿狐疑的看著袁州。

    然而袁州的臉還是一樣嚴肅，根本看不出什麼。

    「你說這裡你是老司機的時候。」袁州淡淡的說道。

    「我說過？」話多的壞處就是，你不會記得你說過的每句話，比如現在，烏駿就完全不記得他是不是說過要請客。

    潛意識裡覺得好像沒有，但又好像有的樣子。

    烏駿看了看袁州的臉色，發現袁州皺著眉，靜靜的看著他，這讓他生出一種他說過但不承認的感覺。

    「好吧，我接受了，我去聯繫攤位，你要做什麼，太大肯定不行，場內不對普通遊客和散客開放。」烏駿咬著牙，算是同意了袁州的這個好處。

    「做切鱠，和今天那個交流會的琉璃台差不多。」袁州一下子就確定了要做什麼。

    在華夏能體現刀工的菜式其實非常多。

    比如淮揚菜裡的大煮乾絲，那豆腐乾需要一片片的片的極薄，然後切極細的絲，用雞湯那麼一煨，滋味極其鮮美。

    再有就是切豆腐絲，那一根根的豆腐絲必須得能穿針，可見淮揚菜的刀工之高。

    而袁州之所以選擇切鱠自然是因為那兩個人討論。

    「魚生這種東西可是老祖宗留下的，後天就讓你們見識見識。」袁州心裡暗暗想到。

    不過袁州面上卻是淡淡的，雲淡風輕的樣子。

    「那好辦，後天就你人過去做切鱠就行。」烏駿腦袋裡轉了幾個彎，然後應承了下來。

    「嗯。」袁州點頭。

    「袁老闆，你後天要做切鱠？在哪裡？」一個極其熟悉的聲音突然直衝入袁州耳朵。

    烏海帶著鄭家偉走進了小小的居酒屋。

    「你來開畫展。」看到袁州的第一反應就是這個。

    緊接著就是，小烏和大烏終於見面了，不知道誰更勝一籌。

    「不，我是來吃飯的。」烏海一本正經的說道。

    「哦。」袁州點頭。

    「袁老闆，你的切鱠在哪做？」烏海還是比較關心這個，以至於他直接忽略了烏駿。

    ……

第五百九十四章 老司機什麼都能辦到

    「當然是築地市場，不然是在這裡不成，你是誰啊？」烏駿看著烏海那顯眼的兩撇小鬍子，一臉好奇的問道。

    「智商正常都不會認為是這裡，當然你這樣的我就不知道了。」烏海立刻轉頭看向烏駿，摸著小鬍子一臉嫌棄的說道。

    烏海是個從來不給人面子的人，這不直接就懟了回去。

    「好吧，看來你是那種吃虧不吃虧都會反擊的人，不好玩。」烏駿直接給烏海下了個定義，然後不再說話，坐在一旁享用美味。

    「你知道就好。」烏海摸著小鬍子冷哼一聲。

    「小海先坐下，擋住門口不好。」鄭家偉出聲叫住還要開懟的烏海。

    「那好吧，袁老闆你怎麼不聲不響的就來了日本，差點餓死我。」烏海一臉哀怨的看著袁州。

    「後天，我準備在築地市場做切鱠。」袁州直接拋出這句話，順利的讓烏海停止哀怨的看著他。

    「那太好了，後天開始我就跟著你。」烏海直接說道。

    「嗯。」袁州可有可無的嗯了一聲，並不多說。

    「還是烏海好些，有吃的就行。」袁州看著烏海不在多說，而是研究起了居酒屋的菜單，鬆了口氣。

    不過這次袁州算是見識到了，沒有袁州小店烏海是真的不吃飯，只要了點米酒喝。

    四人除了烏駿是個話癆以外，其他的人都不多話，然而現在烏駿見識到了烏海的功力，不再說話，這樣四人說話的時候就更少了。

    就這樣一時之間，四人都沒人說話，當然除了開始鄭家偉有禮的招呼外。

    吃完飯，袁州並沒有閒逛的習慣的，而是直接回了酒店，四人也就一起回的。

    「你住對面？」袁州看著烏海拿出他對面的房卡問道。

    「對啊，我是特意過來吃飯的。」烏海再次申明。

    「這幾天沒辦法做。」袁州直截了當的說道。

    「嗯，聽家偉說了，你們交流會為什麼不做吃的？」烏海說起這個就一肚子氣憤。

    「因為是交流。」袁州想都不想的說道。

    在袁州看來，要是不是交流，今天會場的那些動手做的廚師，他可以碾壓。

    動手展現廚藝的基本是中青年一輩不說，就算是老一輩的在處理某些食材上，也不會有袁州厲害。

    「也是，要是袁老闆你出手，那就好玩了。」烏海聽懂了袁州的話，贊同的點點頭。

    「嗯，早點休息。」袁州點頭，然後說道。

    「我還等著袁老闆的切鱠呢。」烏海也點了點頭，然後去開門去了。

    「袁老闆也早點休息。」鄭家偉有禮的說道。

    「安。」袁州說完，轉身就打開自己的房門，休息去了。

    一進房間，剛剛關上門，鄭家偉就開口問道「小海你怎麼不說明天的事情？」

    鄭家偉是知道烏海就是為了吃飯來找的袁州，卻表現的很正常，也沒纏著人做菜，這很匪夷所思。

    「我準備明天一早去堵袁老闆，跟著進交流會場，畢竟我也是袁老闆的徒弟。」烏海很是自豪的說道。

    「袁老闆會同意？」鄭家偉一臉疑惑的問道。

    「袁老闆當然不會同意，但是看門的會同意，今天交流會的事情你不是也聽說了嗎。」烏海得意洋洋的說道。

    「小心袁老闆不高興。」鄭家偉提醒的說道。

    「額，我進去就坦白。」烏海立刻機智的說道。

    「希望袁老闆不會介意。」鄭家偉並沒有勸解，畢竟烏海確實快兩天沒吃什麼東西了。

    然而烏海遠遠想不到，第二天的交流會袁州需要去的是下午，而不是上午，這不自然是沒進得去，蔫蔫的回到房間睡覺去了。

    好像要把平常熬夜的時候補回來一樣。

    至於袁州上午去哪了，自然是去了築地市場，極品的食材自然需要提前預定，哪怕提前一天都是好的。

    當然，還是由老司機烏駿帶路。

    「這場內和場外還都差不多。」袁州穿著厚厚的棉襖，短處的頭髮精神的立著。

    「確實，不過場外現在還算好的，一會人更多，都是遊客。」烏駿覺得有些冷，對著手掌哈了口熱氣。

    「看魚。」袁州簡練的說完，然後一馬當先的走在前面。

    「知道知道。」烏駿打了個哈欠，然後跟著往裡走。

    也難怪烏駿打哈欠，現在才早上五點，日本的天都還沒怎麼亮，不過時間早來看魚的卻不少。

    場內的都是大商販，來往都是千斤的貨物，沒有一個小商販或者散戶的。

    築地市場內基本沒有淡水魚，都是海魚，不過和蓉城的差別就在於，他們許多都是活的，而不是冰鮮的。

    袁州雖然聽不懂日語，但也發現了這些，不過袁州回頭看了看烏駿，立刻又自在起來。

    「既然這傢伙是老司機，那就要有老司機的覺悟。」袁州暗搓搓的想到。

    轉了沒多久，袁州就來到了魚類的拍賣場，這裡的魚，有時候會拍賣，當然只邀請少部分的人進行。

    還會拍賣一些珍貴魚類。

    這不，現在就有一場。

    「這是藍旗金槍魚？還是兩條？」袁州有些驚訝的看著提示板上的日文。

    要說，袁州確實不認識日文，但有些日文和中文還挺像的，看到圖片，在連猜帶蒙的袁州就發現了裡面拍賣的是什麼。

    「還真是，這東西可是少見，也就只有大市場才有賣的了。」烏駿上前看了看，貌似很懂行的說道。

    「既然有兩條，那我也不為難你了，我需要一條，你可以吃到大腹部魚生一盤。」袁州直接開除條件。

    「這是拍賣的，這種情況根本不可能賣給散戶，真的，這不是錢的問題，你別給我錢啊，我真的不是說錢的事情。」烏駿看著袁州一言不合就拿出手機給他轉了二十萬。

    偏偏手機還報賬「支付寶收到轉賬200000。」

    「你咋知道我沒有限額的，不對，是真的很難買到的。」烏駿一臉的欲哭無淚。

    「老司機去吧，只有兩條，時間不早了。」袁州放下手機，一臉自然的說道。

    「我TM現在最討厭的三個字是老司機，下次誰叫我老司機我和誰急！」烏駿拿著手機，很是無奈，嘴裡嘀嘀咕咕的。

    而袁州則是看著烏駿打電話的背影，還不忘囑咐一句。

    「多出來的錢記得轉回給我。」不愛財如袁州，自然也不能讓不愛財的烏駿為難。

    所以多出來的錢，自然是退回來最好。

    ……

第五百九十五章 袁州的秘密武器

    「我到底為什麼要說我是老司機的。」烏駿苦著一張臉，邊打電話，邊懊惱的打自己的嘴巴。

    而袁州並沒有靠近，而是在周圍轉悠了起來。

    除了金槍魚還有其他適合用來做切鱠的魚，比如河豚，古往今來為了一口河豚美味，喪生在其毒性下的人，可是不少的。

    就連文豪吃貨，一個人撐起了一個菜系的蘇東坡都拒絕不了這樣的美味。

    「這個，賣不賣？」築地市場還真有賣河豚的，這不袁州走了沒多遠，就看到了一家，直接開口問道。

    這人穿著深藍色的棉襖，手指被水浸泡的發白，聽到袁州聲音，只是抬頭看了看袁州。

    用日語嘰裡咕嚕一陣，發現袁州毫無反應，這才對著袁州擺手，表示不賣。

    袁州並沒有放棄，一連走了三家，每一家都是看了看袁州，還是擺手，表示不賣。

    「果然，這裡不賣給散戶。」袁州摸著額角，肯定了自己的想法。

    一個小時後。

    「踏踏踏」袁州踏著悠閒的步伐，回到剛剛和烏駿分別的地方，開始等著烏駿。

    並沒有等多久，烏駿就回來了。

    不過現在的烏駿已經沒有了話癆的力氣，看到袁州直接比劃了一個k姿勢，表示完成任務。

    「謝謝，老司機果然不同凡響。」袁州誇人的時候，表情都沒變，當然口氣也沒變。

    「我為了我說過的老司機感到後悔。」烏駿帶著袁州有氣無力往外走。

    「嗯，沒事，我不會在意的。」袁州一臉表示我不怪你的樣子，讓烏駿更胃疼了。

    「說起來我說過幾次，讓你記得這麼牢固？」烏駿略帶抱怨的疑惑道。

    「很多次。」袁州語氣肯定，心不慌、眼不眨的說道。

    「好吧，事情辦好了，魚重0.2公斤，連頭帶尾的長兩米，一共花了十六萬八，攤子也租好了，在外場那裡，明天我帶你去，就租了一天。」烏駿緩過來後，開始說起了魚。

    「魚的話，他們會直接送到攤位上。」烏駿補充了一句。

    「謝謝。」袁州這次道謝很是誠懇。

    「得了，記得我的魚腹，別忘了，我可不會付錢。」烏駿搖頭表示不用客氣，同時也沒忘了自己的酬勞。

    「當然，等著看。」袁州自信的點頭。

    「別的不說，你買刀了嗎？新刀有味。」烏駿好奇的問道。

    「你不說我還忘了，你一說我倒是有了一個大膽的想法。」袁州肯定的說道。

    「大膽的想法？什麼想法？」烏駿有一種即將踩坑的感覺，但體內一股洪荒之力忍不住，還是問出來了，問完後，立刻摀住了自己的嘴，然而來不及了，袁州已經開口了。

    「想法其實很簡單，我需要市面上能買到的最好的礦泉水，唯一的要求就是沒有味道，老司機，看你的了。」袁州直接說明了自己的要求。

    「讓你嘴賤，我問什麼問。」烏駿猛的扇自己嘴巴。

    「現在是十點，下午五點前，應該能買到吧？」袁州語氣雖然是疑問的，但態度卻是一副老司機這點應該沒問題的樣子。

    「我覺得這真是史上最昂貴的金槍魚魚腹，還是吃的最累的。」烏駿點頭，然後抱怨道。

    「也會是最好吃的。」袁州肯定的說道。

    「好吧，到時候送你房間？」烏駿問道。

    「麻煩了。」袁州點頭。

    時間過得很快，袁州按時參加了下午的交流會，卻並沒有碰到烏海，因為補覺的他，直接睡到了晚上，看了看時間知道沒有吃的，又繼續睡了過去，準備明天直接吃袁州做的切鱠。

    而袁州則是在交流會結束後，收到了約定的水，0thusandb水，這種水來自於加拿大海岸一個完全沒有污染的海岸，新鮮、純淨就是它的代名詞。

    九十五塊錢七百五十毫升，袁州買水就花了兩萬五千四百塊的樣子。

    差點烏駿以為袁州是用這水來洗澡的，畢竟這樣的水量裝滿一個單人浴缸也差不多了。

    「咚咚咚」袁州在早上七點敲響了烏駿的房門。

    「我就知道是你這傢伙，這麼早。」烏駿打開門，看見袁州一點也不覺得驚訝，平靜的說道。

    「嗯，早，該走了。」袁州把打招呼和事情一起說完了。

    「等我穿個外套。」烏駿現在在袁州面前是不敢多說話了，畢竟不知道什麼時候就需要為自己說過的話負責。

    烏駿表示，他長聰明了，少說就不錯，免得跑前跑後的為自己的言語買單。

    「嗯。」袁州點頭，後退一步。

    登烏駿穿好衣服，兩人照例坐的公交車去的駐地市場，因為日本的早高峰那是很可怕的，雖然地鐵也可怕。

    但總比堵車好。

    直到地鐵上，烏駿才看到袁州提著一個登山用的那種大包，準確的說就是可以裝下一個人的那種大包。

    「你的工具這麼多？」就在烏駿問話的時候，一個人往前擠了擠，烏駿不由自主的往袁州靠去。

    「嗯，小心後面的人，別擠到我。」袁州以極快的速度，一把撐開烏駿。

    「你這傢伙真是太無情了，明明就是你的包佔了太多位置。」烏駿不敢置信的瞪大眼睛看著袁州。

    「一會你就知道了，別動包。」袁州不為所動，淡淡的說道。

    同時維持著大包和所有人隔開的姿勢，這時候就可以看出鍛鍊的優勢了，袁州拎著包，還能穩如泰山的阻隔人流。

    「這才是男神應有的風度。」袁州看著車廂裡被擠得東倒西歪的妹子，和眼前穩穩當當的大包，心裡止不住的自豪。

    「你背著不就行了。」烏駿不滿的說道。

    「不用。」袁州一口拒絕。

    「也不知道裝了些什麼，這麼神秘。」烏駿不滿的看了佔地方的大包一眼。

    還好，兩人沒坐多久就到達了目的地。

    到的時候，人流已經多了起來，烏駿帶著袁州徑直來到攤子上。

    這時候袁州才放下包，拿出一個盒子，一個金屬盒子，而且這樣的盒子烏駿也很眼熟。

    「你的刀呢？」烏駿試探性的問道。

    「在這裡，魚呢。」袁州果然指著金屬盒子，淡淡的開口問道。

    「臥槽，你居然做了冰刀？你連這個都會？」烏駿驚訝的合不攏嘴。

    是的，冰刀就是袁州的秘密武器。

    ……

第五百九十六章 裡三層外三層

    袁州拿出的除了箱子，其他的就是一些發泡材料，專門用來保溫的。

    「悉悉索索」袁州仔細的在金屬盒子邊上圍了一圈。

    「難怪你不讓我靠近，居然是冰刀，你這是昨晚做的？」烏駿圍著琉璃台轉了一圈，一臉眼饞。

    「嗯，你買來的水。」袁州點頭。

    「難怪需要那麼多水，這麼說你昨晚沒睡覺？」烏駿不會做冰菜刀，他只是聽人說過這東西，但起工藝的麻煩程度確是有所耳聞的。

    「魚呢？」袁州並未回答，而是再次問道。

    「馬上就來了。」烏駿也沒糾纏，看了看時間，然後說道。

    「好。」袁州只回答了一個字，然後就靜靜站立，等待著魚的到來。

    「怎麼樣，這裡的環境滿意吧。」烏駿一臉自得的示意袁州看周圍的環境。

    場外的築地市場本來就是一些小商舖的聚集地，有許多的商店，還有很多國內網友知道的網紅店。

    比如前面一家吃牛的店舖，現在就已經擠滿了來吃早餐的遊客，還有許多本地人。

    還有不遠處吃燒烤海鮮的店舖，也是人流如織。

    「不錯。」袁州點頭，表示肯定。

    烏駿選擇的是一家賣海鮮的餐館，這家店的門口很大，但是裡面確實狹長的那種戶型。

    也就是一個l形的鋪面，不知道以前門口擺的什麼，現在卻是擺著一張兩米五長的琉璃台，大理石的檯面，上面鋪成了乾淨無味的陶瓷菜板。

    琉璃台的高度正好到袁州腹部，這樣更能方便操作。

    琉璃台的前面是一個長條桌，一共可以坐下四個人，擺放了四張簡單的椅子。

    「對了，我還沒問呢，你這穿的是什麼？」烏駿好奇的看著袁州身上的衣服。

    出門在外還時刻不忘自己小店的袁州穿的自然是店裡做菜慣常穿的漢服。

    「這是漢服，你這都不懂，虧你還是個大廚師呢。」烏海穿著棉拖鞋，大步的走到袁州面前。

    「看你箱子不大，居然還帶了這麼多東西。」烏駿直接無視了烏海的話，看著袁州說道。

    「好餓，兩天沒吃飯了，再不吃飯我就要去醫院了，還是餓的。」烏海習慣性的一屁股坐在袁州面前，然後喊餓。

    「還有一會才開始。」袁州淡淡的說道。

    「板著臉的，你的魚和你要的材料一會一起送來，那金橙子可是來自於千疋屋的，那可是好東西。」烏駿一臉自得。

    就差沒直接對著烏海說他可是有貢獻的。

    「你也要做？」烏海皺眉，摸著小鬍子不滿的看著烏駿。

    「當然不，我只是負責所有的材料，包括那條藍鰭金槍魚的買進。」烏駿這次的語氣就明顯多了，也直接多了。

    「嗯，你不做就好，我可是專門來吃袁老闆做的食物的。」烏海一臉自豪的說道。

    烏海完全沒get到烏駿的點，自顧自的坐下等吃的。

    而烏駿則一臉無語。

    「袁老闆需要什麼幫忙，請告訴我。」倒是一旁的鄭家偉開口問道。

    「不用，謝謝。」袁州搖頭。

    「其實我可以幫忙翻譯，我的日語還不錯，經常幫小海處理日本這邊的畫展。」鄭家偉一臉誠懇的說道。

    「麻煩了，請你負責收錢，統一日元，赤身八百人民幣一盤，腹部一千二一盤，鰓肉三千八一盤，我說的這個價格是人民幣，麻煩換算成日元收取，謝謝。」這次袁州沒有拒絕，直接給出了價格。

    「沒問題。」鄭家偉沉吟了一下，然後點頭。

    鄭家偉和袁州一問一答後，小攤子上又陷入了一片靜默，和邊上熱鬧的街道形成鮮明的對比。

    還好沒多久，負責送魚的人來了。

    魚被放在一個超過人高的泡沫冰箱裡，一打開，裡面完整的魚就赤果果的露了出來。

    這條魚確實如烏駿所說，加上頭尾一共兩米的樣子，靠近的尾巴的地方有一個刀口，那是抽血的口子。

    泡沫箱子就放在袁州腳下，袁州的雙眼仔細的觀察了一番魚身子，微不可查的皺了皺眉，然後又舒展開來。

    「是我想多了，這肯定不會有系統給的材料那麼極品。」袁州心裡想道。

    還好，配套的調味料還是很不錯的，烏駿是用了老大心思的。

    「要不要幫忙抬起來。」烏駿一邊在邊上安裝的水龍頭洗手，一邊問道。

    「不用。」袁州說完，帶上口罩，一手摟住魚頭，一手摟住魚中間位置，用力一舉，直接拖起了整條藍鰭金槍魚。

    「砰」魚和桌面只發出了極其輕微的聲音，甚至魚頭都是輕輕的被袁州放置在桌面上的。

    「居然還是大力士。」烏駿覺得袁州是人不可貌相，看起來沒什麼力氣，卻能舉重若輕的拖起一條八十公斤的魚。

    「那當然，袁老闆可是每天早起跑步的，不像你已經中年發福了。」烏海看烏駿非常不爽。

    畢竟這傢伙天天跟著袁州，肯定吃了不少好吃的，而餓著烏海根本沒有道理可言。

    其實，在人高的大箱子到來的時候，小攤子邊上就已經有人在看了，再看到袁州一人托起大魚，看的人更多了。

    「這人力氣還真大。」

    「是現場剖魚嗎？好像是藍鰭金槍魚啊，這真是難得一見。」

    「應該是要做魚生，看起來是個有力氣的廚師。」

    「居然是藍鰭金槍魚，即使不知道刀藝好不好，但還是值得看看的。」

    圍觀的人群嘰哩哇啦的說什麼話的都有，日語、英語、韓語當然還有夾著著中文。

    袁州並沒有做什麼奇特的事情，比如摸魚骨確認切割之類的都沒有，他只是很認真的看了看魚，然後開始打開金屬箱子。

    東京十二月的天氣是真的不算暖和，雖不像北海道那樣冰雪覆蓋，但也寒冷。

    而袁州的金屬箱子一打開，裡面就冒出輕悠悠的白煙。

    「咦，這是什麼刀？看著居然是全透明的，有意思？」

    「這是不是電視裡演的冰刀？冰做的刀？」

    「好像真的是冰刀，刀柄上好像有什麼東西覆蓋了？」

    「這個刀好奇特。」

    袁州剛剛拿出刀，圍觀的人又多了起來，一傳十十傳百的，人越來越多。

    畢竟冰刀這個東西還是很稀奇的，大家就聽只過，見過的幾乎沒有。

    而看熱鬧是人的天性，這在哪裡都一樣，是以袁州的攤子直接被裡三層外三層包圍了。

    「看來效果不錯。」袁州念叨了一句，不知說的是冰刀，還是面前的魚，亦或者是眼前熱鬧的圍觀。

    是時候展現一把高端操作了。

    ……

第五百九十七章 袁州的個人廚藝秀

    琉璃台上珍貴的藍鰭金槍魚吸引了許多遊客，而袁州的冰刀則吸引了更多看熱鬧的人群。

    「噌」袁州拿出的第一把刀，這把刀被做成了菜刀的模樣，刀背寬厚，刀刃的地方看起來薄而鋒利，在東京的日光下，閃著晶亮的光澤。

    「這還真是冰做的菜刀，難以想像，菜刀這個樣子怎麼切割？」邊上圍觀的人嘰嘰喳喳的討論了起來。

    「看起來這人不知道這金槍魚的皮很厚，不好切割，以冰刀的堅硬程度，會碎掉的。」有懂行的人搖頭。

    「說不定只是拿冰刀出來擺擺樣子，不過能看到也很值了。」另一人感嘆。

    「外面這個可不是皮，這是鱗片，是金槍魚的鱗片。」有人出聲提醒道。

    沒錯，外面這層看起來黑色、緊致、有光澤，摸起來柔軟、細膩、冰涼的外皮確實是金槍魚的魚皮。

    「這樣一把冰刀可沒辦法切開，沒有經過特殊的加固處理。」有人不解的說道。

    「確實是這樣，冰的刀要是切割一下柔嫩的魚肉應該還是可以的，但是魚皮這些恐怕不行。」因為圍觀的也不止一個國家的人，是以有人聽懂了這樣的疑問，也忍不住討論起來。

    冰刀這種東西大都聽過並未見過，畢竟也沒有廚師能真的用著東西切割肉類。

    要是一整塊的冰自然堅硬，但做到袁州這樣薄的刀，要是劃開什麼東西還行，切割的話還是有些困難的。

    「這是切鱠。」袁州突然抬頭對著一旁的鄭家偉說道。

    「好的袁老闆，我明白了。」鄭家偉幾乎是秒懂袁州的意思，立刻點頭應道。

    趁著這個時間，鄭家偉也微微向前，開始用日語和英語解釋起袁州要做的是什麼。

    出乎意料的，日本人幾乎是一聽就懂了，明白切鱠是以前古華夏的一種美食，但沒見過。

    就像袁州身上的漢服，現場不併不是沒有華夏人，認出來的卻是日本人。

    鄭家偉也並沒有細細解釋切鱠和魚生的區別，畢竟一會袁州做了，這些人吃了也就明白了。

    「錢錢錢，鄭家偉給錢，我記得你換了很多日元的。」倒是烏海，一看鄭家偉回到位置上，立刻開口。

    守袁州的規矩，幾乎成了烏海的習慣，第一反應就是幸好鄭家偉他兌換了許多日元，畢竟鄭家偉是有國際賬戶的人。

    「小海準備吃幾盤？」鄭家偉點頭，然後摸出錢包。

    「當然是你錢包了所有的錢。」烏海毫不客氣的說道。

    開玩笑，袁州難得不在小店裡做生意，也沒有說不能一直吃，當然的吃個飽。

    「好吧。」鄭家偉依言摸出錢包所有的日元放進袁州的抽屜。

    「我這裡還有一些，一起放進去，等會你算著，錢用完了告訴我。」烏海拿出自己錢包了裡不多的日元。

    烏海滿足的看著一抽屜的錢，摸著小鬍子，非常配合的等著袁州切割金槍魚。

    本來周圍嗡嗡的討論聲，隨著袁州下刀的第一下開始就慢慢的減弱下來，最後直接沒聲了。

    就那麼看著袁州一刀割開魚鱗，那一刀從頭部到魚尾，就劃在肚子上。

    這一刀不深不淺，因為緊密的關係，直接露出裡面銀灰色的魚身，若是有人能上前仔細的看，就能發現，那銀灰色的魚身上一點點的傷痕都沒有。

    「厲害，這一刀快很準。」近看的烏駿一臉讚歎。

    袁州並沒有多停留，一氣呵成的。

    快快快！袁州揮舞起了手中的冰菜刀，速度飛快，就連圍著的人群都覺得眼前是銀光飛舞的。

    應接不暇。

    「這個速度應該差不多。」袁州心無旁騖，在開始前就確定了切割的速度。

    畢竟冰的菜刀隨著溫度，和使用會變鈍，影響切割的手感。

    「噢上帝，這個人是什麼人，哪個米其林的大廚嗎？這刀在他手上我都看不見了，只能看見他的手在動。」邊上的一個套裝麗人感慨的說道。

    「對對對，這個好帥啊。」這兩句感慨是日文的，還是兩個附近工作的白領。

    「菜刀本來就是透明的，現在揮舞的這麼快，根本就看不見刀在哪了。」也有大叔這麼感慨。

    「我真是擔心那個刀會斷掉，冰的菜刀還真是有意思。」也有人緊張兮兮的看看菜刀，再看看袁州面前的魚。

    一條連頭帶尾兩米長的魚，切割魚鱗，在袁州做來好事輕而易舉，這不袁州停下了手裡的動作。

    「噓，別吵，看看這魚如何了。」這是周圍人不約而同發出的聲音。

    烏海和鄭家偉是毫不擔心的，就等著看結果，畢竟袁州的廚藝他們清楚的很。

    而烏駿和圍觀的觀眾一樣，心裡既期待又緊張，生怕出現什麼問題。

    但袁州只是輕輕用手在魚身上那麼一抹，上面的魚皮就分開了，變成一條條狹長的長條，堆放在了魚的兩旁。

    上半面的魚身子整個裸露出銀灰色的魚身，漂亮而完美，沒有一絲傷痕。

    而那銀灰色的才是真正的魚皮。

    「哇！」這是所有圍觀人們的讚歎的聲音。

    「好像上帝的傑作，真是太厲害了。」

    「天哪，這簡直是大御所的水準，太厲害了，看到魚身了嗎？一點點的傷痕都沒有。」

    「我想我得嘗嘗這魚的味道。」

    「沒錯，當然我也得嘗嘗。」

    「嘿，有沒有人收錢。」

    人群裡有人揮舞起了鈔票，準備品嚐這樣奇蹟下的魚。

    這時候聽得懂多國話語的鄭家偉就站了出來，開始解釋魚肉的價格。

    雖然高出市場價，但在袁州一場冰刀割魚鱗的表現下，這些成了理所當然。

    不得不說，來旅遊的還是挺有錢的，許多人願意花上幾百幾千塊吃一盤試試。

    袁州並沒有把整個魚都切分割好，他只分割了正對他的這半面魚身子。

    當然在那之前，袁州首先再次分割了那層銀灰色的魚皮。

    然後那半面的魚就呈現出了牛肉般的醬紅色。

    接著魚身被分成了大腹、中腹、赤身和腮幫子肉這幾部分，每一部分的價格也都不同。

    「砰。」袁州放下剩下的一半魚，放進剛剛換好冰的箱子裡蓋好，只在案板上留下了大腹部的肉。

    「現在，咱們開始賣大腹部的肉，想必大家都知道，這部分的肉味道是最鮮美的，價格就是剛剛公佈的，現在可以進行收費了。」鄭家偉適時的開口說道。

    一整塊粉紅色的大腹肉擺放在琉璃台上，袁州這時候卻再次打開金屬箱子，從裡面再次拿出一把刀。

    嗯，還是一把菜刀……

    ps:發著燒的菜貓，也好想吃金槍魚切鱠，嗯，一會宵夜來個海鮮魚板面。

第五百九十八章 兩人到來

    藍鰭金槍魚的大腹肉向來都是老饕心中的珍寶，而且就那麼一塊，吃的人自然很多。

    不過裡三層外三層的人也太多，交錢的人多，討論的人更多。

    「你看到沒，剛剛那個搬下去的魚身子，真是好厲害。」剛剛討論的兩個女白領再次說著日語開始討論了起來。

    「確實厲害，那魚刺根根分明，上面居然一點點的肉都沒有沾上，不知道是怎麼辦到的。」另一個稍高的女白領也連連點頭說道。

    「剛剛那半個魚被剔的好幹淨，這人真是太厲害了。」

    「可不是，我也看見了，這魚真是絕了，這魚生就看個刀工，看來這味道肯定好。」

    「等等，人家說了，那可不是魚生，那是切鱠，切鱠懂不懂啊。」

    「知道，但是現在看起來還是差不多的。」

    「也是，不過好想吃。」

    「想吃就去買，現在可是難得機會吃到藍鰭金槍魚。」

    「算了，太貴了。」

    這些討論聲嗡嗡的，袁州卻不受影響，拿著新的菜刀準備切割。

    按理來說生魚片，應該切割成五毫米的厚片，厚薄均勻，這樣才能保證其嫩滑不油膩的口感，若是過薄就沒有滑溜的口感和嚼勁了，過厚則容易覺得油膩。

    但袁州在切鱠裡，卻不是這樣的。

    首先鱠同「膾」是細切肉的意思，也就是說這肉得薄和細，現在大腹就正正適合薄片。

    要知道曹植在曾在《七啟》中就說，生魚片要切割得猶如「蟬翼之割，剖纖析微，累如疊縠，離若散雪，輕隨風飛，刃不轉切」需要達到這樣的技藝，在場的恐怕也只有袁州能辦到了。

    粉色的肉在袁州揮手一刀中直接切成了一片片的薄片，因為這是冰刀，切割下來後，魚片自然而然的就舒展開來。

    這次是在國外，用的盤子很簡單，都是普通的白色盤子，一盤子大約能裝五兩切鱠。

    「我的，第一個是我的。」烏海看盤子被裝滿，立刻伸手拿出一碟子。

    魚被擺成了一朵花的形狀，因為是粉色的，就好似大朵的粉色牡丹花，美輪美奐的。

    當然，邊上還擺著一碟蘸料，那蘸料就是簡單的芥末。

    第一次烏海吃上後，第二個緊隨其後的自然是烏駿。

    這是我的，嘿嘿，不好意思了，這魚可是我弄來的，我就不客氣了。」烏駿搶食的手法不可不謂不快。

    兩人吃上後，烏海是淡定自若的，烏駿本來還有的不好意思的，但一口吞下這魚肉後，什麼不好意思什麼的都忘了。

    就記著一會得再來一盤，哪怕是用搶的，那一入口的油脂香味，加上魚肉本身的甜味，和冰冰的口感，簡直好吃到飛起。

    這邊有人開始吃上了，露出一臉陶醉的樣子，邊上圍觀的自然急速更來勁了。

    而後面看不見的只能聽聽前面的事實轉播，一會聽見一聲驚呼，一會又是一頓讚歎，一會又是神乎其技，再一會又是聽說好吃到想吞下舌頭。

    讓後面看不見的人更加著急了，簡直抓耳撓腮的，不過人一著急，那就願意與人分享自己的著急。

    畢竟不能就自己一個人急，要急一起急才是真正的朋友。

    這不駐地市場的外場，一下子多了許多議論的人。

    「聽說沒有，前面出現了華夏的切鱠，聽說做的人是個大御所級別的。」有人邊往袁州那邊走去，邊議論。

    「對對對，剛剛我朋友還給我發短信了，咱們去看看，再說了那做的可是藍鰭金槍魚呢。」另一個女孩子也拿著手機，連連點頭的說道。

    「喂，那邊有人在做超大型的魚生，不對，是切鱠，就是那個以前華夏的魚生，咱們去看看吧。」另一邊有對小情侶也在聊袁州做切鱠的事情。

    「好啊，要是不貴咱們還可以嘗嘗。」答應乾脆的男朋友立刻同意了。

    「切鱠？那是什麼？」這兩人的對話被曾在居酒屋和袁州他們相遇的曉靜聽見了。

    「我查查。」男的穿著黑色羽絨服，帶著絨線帽子，黑框眼鏡，看起來斯斯文文的。

    這次和曉靜在一起的自然也是她男朋友大河，畢竟那天烏駿可是打聽了，他們今天會到築地市場來。

    「查到了，說是咱們以前古代的一種生魚片的吃法，看著挺有意思的，主要說是需要極高的刀工和技巧。」大河拿著手機總結性的說道。

    「這個好，咱們也去看看，剛剛我聽說做的人是華夏人。」曉靜臉上有些不可思議。

    「好，居然是華夏人，難道還有人會這麼高超的刀工，剛剛那人可是說是大御所級別的。」大河皺了皺眉頭，擔心是以訛傳訛。

    「要是真那麼厲害，咱們也嘗嘗。」曉靜還是很期待的。

    畢竟大御所是日本稱呼最高技藝的人的一種尊稱。

    駐地市場的場外還是比較大的，是以等兩人到來的時候，袁州已經開始做赤身部分肉了，這部分就是藍鰭金槍魚脊背的肉。

    這肉呈鮮紅色這部分的肉油脂較少，價格是最便宜的，八百一盤。

    這次袁州卻不是切片了，而且他再次換了把刀。

    「臥槽，這傢伙做了幾把冰刀，果然是一晚上沒睡。」烏駿被袁州震驚的已經麻木了。

    「當然，袁老闆對於廚藝，就好像我對畫技一般，要求完美。」烏海在一旁摸著小鬍子，一臉的自豪。

    就好像人家烏駿在誇他一般。

    而烏駿則一臉無語，決定不理他，還是等著吃肉比較靠譜。

    大河和曉靜到的時候，別說裡三層外三層了，人群多到簡直嚇人。

    曉靜嘟著嘴，有些不滿，大河見到後，不由分說的抓起曉靜的手，開始往人群裡擠。

    「不好意思，不好意思，請讓讓。請讓讓。」大河邊走邊道歉，但向前的步子卻沒停。

    兩人擠到最前面的時候，袁州正正揮下第一道，一道閃亮的銀光直接從兩人面前閃過。

    「臥槽，居然是冰刀，是冰刀！」曉靜和大河氣都沒來得及喘勻，就忍不住用中午驚呼一句。

    大聲的中文，加上熟悉的聲音，烏駿回頭看了看。

    「喲，正主到了。」烏駿嘴角露出笑容彷彿是嘲諷，盯著兩人。

    ……

第五百九十九章 赤身肉的做法

    烏駿的話只有烏海聽見了，然而烏海雖沒認識烏駿多久，卻也知道這人喜歡說些莫名其妙的話。

    是以，也就看了一眼，就繼續把心思放到了面前的美食上。

    「大河，看到沒有，居然是冰刀？」曉靜一臉激動的抓住男票大河的手臂。

    「嗯，咱們試試。」大河立即做出決定，然後說道。

    「當然，走吧。」曉靜點頭，非常贊同。

    「我們，我們要一份，就要那個冰刀切的。」大河拿出錢包，對著正在收錢的鄭家偉大聲吼道。

    當然，因為排隊的人多，大河直接說的是中文。

    他可不傻，在外面就聽人說這幾人是華夏人，說中文自然能更快的引起注意。

    也確實引來了注意，袁州的抬頭看了看，就沒再多看，而是專心於手上的刀，而鄭家偉則毫無反應，繼續按照隊伍收錢。

    「咱們排隊吧。」曉靜有些不好意思，拉住大河說道。

    「知道，咱們這不是排著呢嘛，我這是著急。」大河呵呵一笑，然後說道。

    「這是魚的哪裡？」曉靜指著袁州面前的那塊魚肉，小聲的問道。

    「是脊背吧，看這樣子。」大河不是很肯定，因為他也沒見過這樣現場分割的藍鰭金槍魚。

    「現在只剩一盤赤身，八百塊，需要嗎？」輪到大河和曉靜的時候，鄭家偉對待兩人毫無分別，不過說的倒是中文。

    兩人也算是幸運，到他們的時候剛剛好還剩下一盤，當然賣多少盤也是袁州說的，一盤五兩，計算一下能出多少盤，對於袁州來說還是沒問題的。

    「是日元嗎？」曉靜試探的問道。

    「不，人民幣八百，然後換算成日元，今天只收日元，謝謝。」鄭家偉做起事情來的時候很認真。

    「還真貴。」曉靜有些咋舌。

    「算了，看在那是冰刀，而且不是說是切鱠嗎，試試再說。」大河咬牙，準備付錢。

    「等等，你們不是說是切鱠嗎？怎麼看著和魚生差不多。」曉靜還是比較心疼錢，而且說好的切鱠，怎麼袁州卻在那裡切魚片。

    「吃的時候就知道了。」鄭家偉一臉肯定的說道。

    「好的吧，要是不是我可要退錢，咱們都是華夏人，不能蒙自己人。」曉靜強調的說道。

    「當然，請兩位放心。」鄭家偉點頭，保證的說道。

    兩人得了保證，然後付錢去到後面等著，前面切出來的可沒有他們的份，都是按照交錢的順序來的。

    而他們後面的則開始纏著鄭家偉問剩下的肉怎麼辦。

    「嘿，既然這個部分的肉沒有了，那其他呢？其他的什麼時候賣？」

    「沒錯，我們排了這麼久，不如你先收其他部位的肉的錢。」

    「對對對，咱們也要試試。」

    「不好意思，每一塊魚肉賣出多少盤，都是由大廚說了算的，請各位耐心等待一下。」鄭家偉等到食客一一問完，這才開口解釋。

    而琉璃台的袁州則完全不受這些紛紛擾擾的困擾，拿著冰刀，看好位置，一刀切下，立刻就分出一片完整的魚片。

    緊接著又是一刀，袁州每一次下刀的地方都略有區別，當然，這點圍觀的並沒有發現。

    只能看到袁州面前的整塊魚脊背變成了一片片的魚肉。

    這次的魚片倒是稍微要比大腹的肉片厚些，就在他們以為要裝盤的時候，袁州再次下刀，把魚片切成了魚絲，還是那種極細的絲。

    這下，圍觀的人驚訝了。

    「這是怎麼回事？難道魚生也能切絲？」

    「好奇怪，切成絲的金槍魚不知道味道怎麼樣。」

    「肯定不錯，畢竟剛剛那些吃大腹的人，那表情，那動作，簡直好吃的上天了。」

    「那不一樣，那可是藍鰭金槍魚的大腹，就是什麼都不做也好吃，但是這個赤身就不一樣了，這裡的肉質是整個魚中最硬的，而且脂肪還少，口感自然沒那麼好，不做好的話，肯定難吃。」

    這些是圍觀的人，議論紛紛的討論，袁州為什麼要切絲。

    「說的也是，但是切絲，也夠奇特的。」

    「沒事，咱們一會吃了就知道了。」

    「對對對，不管怎麼樣，那也是藍鰭金槍魚，權當嘗嘗鮮。」

    「對對對，也不一定不好吃。」

    而這些則是買了的，等吃的人，還算樂觀。

    就是大河和曉靜緊張非常。

    「八百塊呢，切絲是怎麼回事？」曉靜一緊張就愛抓大河的手臂，這不又抓上了。

    畢竟對於學生來說八百吃盤魚生真的不便宜。

    「我查的切鱠裡面就是有些魚是切絲的，具體怎麼樣網上有沒說，咱們等等吃了再說。」大河安撫的說道。

    「好吧。」曉靜點頭。

    而面前的魚絲切好後，袁州並沒有馬上分裝，而是開始切邊上的金橙，這些金橙可是來自於千疋屋。

    千疋屋的水果不光是當季最新鮮，買的時候還會詢問購買人的食用人數，以及食用日期，然後挑選在食用日期那天甜度以及成熟度最好的那個瓜給客人。

    而這些金橙自然也不例外，在今天就是他們甜度以及成熟度最高的時候，然而袁州卻直接用刀在橙子腰間畫了個圈。

    直接剝離出了果皮，留下了果肉。

    剝出果皮後，袁州這才換刀，用另一半比正常菜刀小的刀，就好似水果刀的樣子，開始刮去果皮內的白色果瓤。

    直到果皮只剩金色的皮子，這才動手把它切成極細的絲。

    「嘖嘖，這都可以穿針了。」烏駿毫不客氣的誇讚道。

    等到袁州切好金橙，這才開始分裝琉璃台上的魚肉。

    袁州右手拿起一雙長長的竹筷，動作迅速的在魚肉和金橙絲之間各夾一次，然後輕輕揮舞一下，放到左手剛剛鋪在盤子上的紫蘇葉子上。

    鮮紅色的魚肉裡夾雜則金色的金橙，一小團，一小團的被放置在墊著紫蘇葉的白盤子裡。

    那樣子別提多好看了，看著都食慾大開。

    「這個廚師的手真巧，都沒看見就已經擺好了，看起來這個赤身肉切絲也不錯啊。」

    「可不是，小小的一團，墊在紫色的葉子上，裡面還夾雜著金絲，還真是好看。」

    隨著袁州一盤盤的裝好，那出眾的賣相瞬間俘獲了圍觀著的心，就連味道的擔心都減去了一些。

    畢竟做的這麼好看，刀工這麼好，怎麼著也不會太難吃才對。

    ……