烤全鴨、救命烏梅汁 朱元璋套餐

嗜酒態睡

一鴨三吃、一鴨四吃相信大家都吃過，說到烤鴨想必大家都會想起「北平烤鴨」，那你知道中國發明烤鴨的是誰嗎？原來是大名鼎鼎的吃貨皇帝「朱元璋」！朱元璋的吃貨稱號據說是因為他在成為皇帝之前非常窮困潦倒，常常沒食物可吃、餓到昏倒，有許多善心人士會準備食物給他吃，於是這些味蕾記憶就這樣存檔在朱元璋的腦海，直到他當上皇帝後，便時不時會請御膳房重現平民美食，因此有越來越多料理被紀錄下來。

北京全聚德烤鴨。（圖／KLOOK客路）

朱元璋於西元1368年稱帝，定都應天府，也就是現在的南京。應天府位居險要之地，可控制兩淮，且物產豐饒，自然是建都首選。當時南京湖畔養了許多鴨子，因為使用當地稻穀作為鴨子飼料，南京湖畔的鴨子可是肥美出名、肉又多又肥嫩，因此誕生了許多鴨料理。

朱元璋也許是吃膩了水煮、紅燒、清蒸的鴨料理，有一天就命令御膳房改用炭火烘烤的方式，結果「烤鴨」口感鴨皮酥脆、鴨肉肥而不膩，就這樣被寫進了朱元璋的美食小本本裡。朱元璋死後，烤鴨這道料理就隨著四皇子朱棣遷都至北京一同傳過去了，始有我們現在熟知的「北平烤鴨」。

朱元璋更發明了酸梅湯。（圖／大台灣旅遊網）

在朱元璋尚默默無名、還常常被餓暈時，有一年他在襄陽賣烏梅為生，當地正發生傳染性極強的瘟疫，朱元璋也搭上了這股熱潮、病倒在客棧。但他仍撐起病體、舉步維艱去整理當天要賣的烏梅，他發現自己聞到了烏梅的味道竟精神為之一振！後來朱元璋決定將烏梅煮成烏梅汁，試試身體能不能舒服一點，沒想到，喝完烏梅汁後他的身體竟然不藥而癒了！

朱元璋開始販賣自己煮的烏梅汁，且民眾喝了之後也感受到身體起的微妙變化，顧客越來越多，朱元璋的經濟狀況也越來越穩定，也才有後來的鴻圖霸業。一直到民國初年，仍有許多專門販賣烏梅汁的店家會高掛朱元璋肖像，並定時祭拜。

今天保庇NOW為各位推出的「朱元璋套餐」，下次吃烤鴨時可以試看看喔！順道感受一下身體狀況有沒有越吃越健康的感覺～

來源：保庇NOW