橄欖油減肥？ 過量反變胖

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橄欖油減肥？ 過量反變胖

夏天快到了，很多人想要減肥瘦身，因此網路又有人流傳「神奇的橄欖油減肥法」，聲稱「橄欖油不僅可以幫助消化，還能預防便秘，減肥效果顯著」，還教人「每天早餐前，空腹喝兩勺橄欖油，減肥的效果十分理想」，以及「早晚各喝一湯匙橄欖油可治嚴重便秘」；但營養師直言，喝油減肥法並不可行，況且橄欖油是烹調用油，攝取過量反而會變胖。

面對網路文章強調「橄欖油有助於降低壞膽固醇」、「橄欖油富含不飽和脂肪酸和維他命E」、「能有效緩解便秘」等說法，台安醫院體重管理中心營養組長劉怡里表示，橄欖油確實有助於降低壞膽固醇及富含維他命E，但是文章中最大的問題是沒有提到「適量」。

劉怡里表示，依據衛福部國健署的每日飲食指南建議，成年人每日的食用油建議攝取量是4-5份，一份是5CC，也就是一天的攝取量不要超過20-25CC，但一湯匙的油就有15CC，如果一個早上空腹喝了一湯匙的油就相當於喝掉一天烹調用油的75%或60%，如果早晚各喝一湯匙就喝掉30CC，超過一天的烹調用油攝取量。

如果一天的飲食中，除了喝橄欖油，又吃炒蛋、蛋餅、生菜沙拉或三明治中有加美乃滋，就會超標，反而會變胖。況且減肥不能光靠單一方法，喝油更不是好選擇，唯有少吃、多動才能持久及有效果。

劉怡里提醒，適量攝取油脂很重要，臨床上就有遇到患者採取完全無油烹調方式，所有食物都只有水煮及汆燙，結果便秘得很厲害，建議患者烹調時加一點油，促進腸道潤滑後，果然便秘問題就明顯改善，但絕不能空腹一次喝一湯匙的油，這樣的做法是錯誤的。

(自由時報健康醫療網)