黑番茄琴酒

嗜酒態睡

黑番茄琴酒

BLACK TOMATO
生產國：荷蘭
酒莊 /品牌：Kampen Destillateurs 康姆潘酒廠
產區：荷蘭
容量：500 ml
酒精濃度：42.3%

商品簡述

第一款號稱以「蕃茄」為元素的琴酒，採用酒廠附近帶有豐富花青素的黑蕃茄、杜松子與一款秘密配方（有人依口感推測為金盞花或蜂蜜），分開浸泡蒸餾，其中黑蕃茄壓碎後會浸泡四週再蒸餾；調和後再加進少許酒廠對面佔地 3700 公頓，荷蘭最大河口生態保護區－奧斯特什蒂國家公園（Oosterschelde）所取得的純淨鹽水，靜置數週後才會進行裝瓶。

瓶身為磨砂黑瓶，容量 500 毫升。地處海邊的布勒伊尼瑟，是歐洲淡菜主要產地；經濟價值之大，甚至被稱為黑色黄金，並且還舉行淡菜節慶祝。選擇黑色為品牌概念，除了主要關鍵黑蕃茄，另一方面也是因為淡菜。因為所需數量甚大，「黑蕃茄琴酒」使用的黑蕃茄大部份來自義大利西西里島南部有機種植，該處的地下水鹹度還比添加的奧斯特什蒂鹽水更鹹。

香氣：有著顯明的蕃茄味道，莓果與少許香料氣味。
口感：鹹甜之中有著些許杜松子口感與荳蔻。

調製 GinTonic 可以加上幾片羅勒葉帶出蕃茄的清爽滋味，或是以羅勒加上酸甜口感的 Gin Basil Smash，調製 Martini 則是柔順甘甜表現，以蕃茄為主調的 Red Snapper 也是最無違和感的調製方式。

(買酒網)

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