番薯簽

TTKP

番薯簽是番薯剉絲曬乾，利於儲藏。這是過去我們老一輩的主食，以前富裕家庭才吃得起白米飯，一般家庭煮飯都會加番薯簽，越窮的加番薯簽比例越高，貧困家庭只能煮番薯簽湯裹腹。

小時候我吃過番薯簽，不過我們這一代已經很好命，因為番薯簽可以久藏，所以家裡準備番薯簽煮稀飯，番薯簽的口感比較Q硬，有股特別的香氣，和新鮮番薯煮稀飯的味道不太一樣，新鮮番薯煮的稀飯比較甜。

前幾天在市場看到有人賣番薯簽，目測一包不到半台斤，賣200元。

ocl

沒吃過,
可是一包不到半台斤賣200元,這價格也太貴了吧,有人會買嗎?
自己買新鮮地瓜加到粥裡煮,便宜又比番薯簽好吃.

TTKP

以前大多用巴西品種西蒙白地瓜做番薯簽。
這種西蒙白地瓜甜度低，但是很大顆。以前這是窮人吃的，現在有錢人吃它養生。

a4277063

以前有吃過耶，但我還是比較喜歡吃白飯。

jessielin7

小時候有吃過，吃到都會怕，現在想想有點懷念

eecoi433

很喜歡吃，但周遭愛吃得很少，就像現在都不吃地瓜葉一樣，認為是豬在吃的