月見(芥)芙蓉

冰琉塵

俗稱過貓的過溝菜蕨，是一種蕨類植物，台灣目前食用的是過貓是「蹄蓋蕨科」過溝菜蕨屬的多年生植物，原住民視它為滋補的健康菜!

食料:
過貓200Fg
有機雞蛋1顆
桂冠沙拉(Light)1條
芥茉醬適量
桂冠芙蓉豆腐1小盒

1
準備好拌醬:桂冠芙蓉豆腐、桂冠沙拉(Light)、芥茉醬

2
將過貓多次沖洗後切成小段狀，放入滾水川燙約1~2分鐘撈起放涼或冰鎮後裝盤備用

3
另外將桂冠芙蓉豆腐打開後，以筷子輕輕攪碎豆腐

4
將碎豆腐鋪在過貓上層

5
再將水煮蛋(放涼)放置最上層..

6
接著準備桂冠沙拉與芥茉醬，分別擠出適當的份量與塑膠袋內，在輕輕搓揉，讓醬料均勻混合

7
最後在於塑膠帶尖端剪開一個小小洞，將芥茉沙拉醬擠在食材上層

8
食用前，再將所有的食材攪拌均勻即可


資料來源:QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫