雨來菇炒蛋

冰琉塵

俗稱雨來菇、地木耳、草木耳、草皮菇、這是一種陸地生長的藍綠藻，富含有各種營養元素的珍奇食材，
須大雨後才會出現在山區的草地上，晴天烈日時又會消失無蹤影，原住民給它唯美響亮的名字 "情人的眼淚" 風靡於饕客口中。

食料:
雨來菇150g
蛋3-4顆
紅蘿蔔少許
蒜頭少許
九層塔少許
醬油少許
鹽巴適量
冰糖少許

1
將食材清洗備妥；雨來菇滾水川燙備用；
蒜頭切碎；紅蘿蔔切絲；蛋打散。
2
鍋內倒入1大匙的油，加入蒜末爆香；加入蛋炒散至金黃色；
加入紅蘿蔔絲；加入雨來菇翻炒，調味料調味拌勻即可起鍋。


資料來源:雨來菇食堂