《客庄好味道》EP214：刺身質美味豐腴，珍饌美饌藝不凡(台中)

苦艾酒

台中西屯(日本料理、蘇杭東坡肉)
走在台中西屯區，映入眼簾的滿是人文藝術與美食薈粹的街景。師傅是如何嚴選上乘的生鮮海產，料理出絕妙口感及細膩脂味的日式料理？
另外，傳統市場匯集的新鮮南北貨，又是如何透過大廚的巧手，烹調出令人吮指再三，吸引老饕們慕名遠求的中華料理呢？
跟著明珠走進西屯，一起親嚐美饌佳餚，以及探尋鰲人們精彩的人生故。

人物介紹

劉炳良
東勢客家人。個性木納，話不多的他，求學階段最喜愛日式料理；也因此很早便確認想深入瞭解和食的精髓與文化。
嚴選生鮮魚貨與當令食材為料理主軸，大量引進至日本空運來臺的各式海產。