習俗小百科／食物相剋中毒圖解 僅供參考

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習俗小百科／食物相剋中毒圖解　僅供參考

農民曆是以前家家戶戶必備的生活小百科，現在時代進步，卻無損農民曆在台灣人心中的地位。在農民曆中都會有的一張「食物相剋中毒圖解」，以現在的眼光來看是十分有趣的。

食物相剋中毒圖解。（圖／翻攝自北投鎮安宮農民曆）

「食物相剋中毒圖解」是農業時代先民的飲食經驗，以現在的角度來看其實不可盡信，但我們可以想一想，為什麼農民曆大多會附上這張圖，主要原因就是以前的醫療不發達，又沒有健保，如果因為一點病痛就去看醫生，可能看沒幾次就會傾家蕩產賣女兒，所以先民在累積經驗後，就整理出了「食物相剋中毒圖解」，附在家家必備的農民曆中。

當然圖表中的資訊是不能完全盡信的，因為單就字面上看起來，並無法解釋為什麼這兩種東西放在一起會產生毒性，例如「花生仁配小黃瓜」會中毒，那一堆麵店應該每天都有人急救，「豬肉配田螺」會掉眉毛也完全沒有根據。

但其中有一些組合是非常有趣的，例如「紅豆配羊肝」會中毒，漫畫迷有沒有覺得好像在哪裡看過？在台灣非常有人氣的漫畫《中華一番！》，最後大魔王「入雲龍凱由」作給西太后的毒膳「破魔八陣」，就有一道「紅豆配羊肚」做出來的羊肚燒餅，在食材組合上就非常類似。那該怎麼救西太后？給她吃點雞屎白，也就是雞大便的加工物就可以解啦，小當家你也不用那麼累作什麼「母親太陽球」來解毒了。

我們再看另一項更不可思議的，「守宮屎尿精配白飯」會中毒。守宮，就是壁虎、蜥蜴一類的動物，屎尿精不用解釋，都那麼直白了。令人不解的是，到底誰吃白飯會配守宮屎尿精？真的有人這樣配飯然後中毒那就算了隨他去，愛亂吃東西的人本來就該受點懲罰。

「食物相剋中毒圖解」記載的解毒物大多是那幾項，有幾種比較難懂的我稍作解釋：

地漿水：掘地三尺後的黃土灌入水，攪拌均勻後等水澄清，飲下後即可解毒。

雞屎白：禽類的糞便中白色部分，曬乾後再加工一下成為丸狀。當然要吃天然的也可以。

來源：保庇NOW