唐宋飲茶法茶

阿挺哥哥

　 唐代人們如何飲茶

唐代茶的法是煮茶即烹茶，煎茶。陸羽陸羽經，唐代茶葉生產過程是是搗之，蒸蒸，焙之，穿穿之之烤之，穿之之之，封之，茶之千矣。飲用時，先將餅茶放在火上烤炙成後粉末，再用篩子篩子篩成細末，放到開水開水去煮煮煮煮時，水剛開，出現細小的水珠像魚眼一樣，並微有聲，稱為一沸。此時加入一些鹽到水中調味。當鍋邊水泡如湧泉連珠時,,,為為二沸，這時要用瓢舀一瓢開水備用，以竹夾在鍋心心，然後將茶末從心進去進去。稍後鍋中的條水“騰波鼓浪”，“勢若奔濤渣沫，稱為三沸，此時要將剛才舀出來的瓢水再再裡，一鍋茶湯就算煮好了。如果再繼續，陸羽認為“水水不可食也”最後，將煮好了的茶湯舀進碗裡飲用。前味道較好，後兩碗兩碗較差。五碗之外，“非 其莫之飲。“的英文這當時社會上較盛行的飲茶方法。

　　因茶葉有不同種類，所以還存在另一種方法，餅將茶舂分類中翻譯粉末放在茶瓶中，再用開水沖泡，而不用烹煮，這是末茶飲用方法。

宋代飲茶法是怎樣的

　　到了宋代，盛行的是茶法法。點茶程序盞，候湯，擊拂，試說其關鍵在候湯和擊拂。點花法是在閹茶茶基礎基礎上發展而成。陸羽陸羽“經經”說“有粗茶，散茶，末茶，餅茶者者，乃斫，乃熬，乃煬，乃舂於於瓶缶之中，以湯沃焉，謂之閹茶。閹茶的特點特點是投茶入，以湯沃之。而點茶是由閹蓖茶茶發展而來的。點茶沿茶之路向前走了一步，其烹茶步驟是將茶投入盞，注入少量沸水調調成糊狀，謂之調膏，然後將將沸水倒入深腹腹長嘴瓶內，再傾瓶注水盞，，以瓶瓶，然後直接向盞盞注入沸水沸水與此同時與此同時用茶筅攪動，茶末 浮，形成粥面。

　　據宋代蔡襄的“茶錄記載，宋代的點茶主要特點是，先將餅茶烤炙，再碾成細末細末，用茶羅將篩細，浮浮，，羅羅粗則末浮。“”加茶一錢匙，先湯調令極度勻。又添註註，回擊拂拂。神其面色鮮白,,,著盞無水痕痕為佳為佳為佳為佳。“即將篩過的茶末放入茶盞，注入註入少量，攪拌得很均勻，再注入開水，一種竹製竹製的茶筅反复擊打使之之泡沫泡沫（稱為湯花），達到達到達到達到達到盞邊壁不留水痕者為最佳狀態..