木柵鐵觀音茶

阿挺哥哥

　　中國茶的塊寶-鐵觀音，原產於福建安溪，安溪素有茶樹寶庫之稱，有一千多年產茶歷史，

關係著境內名品種除鐵觀音外尚有肉桂，黃棪，奇蘭，桃仁，佛手，梅佔及大葉烏龍等，

而之製茶品質則以鐵觀音稱為最優。

　　福建省的鐵觀音茶栽培據考有兩百多年歷史，鐵觀音的命名相傳清乾隆元年春，堯安溪鄉

陽書書生王士遺言與諸友會文於南山之麓，見觀音山下岩石間有一茶樹，閃爍奪目，其他異於

茶欉喜而移植於自家之圃，細心培養後將之製茶，氣味芳香異常，飲後令人心曠神怡，士王諒攜

此茶致贈相國方望溪，方相國轉獻廷內，黃帝飲後甚喜，視其美如鐵音，茶湯深重醇厚似鐵，

於是賜名為「南岩鐵觀音」。亦有他說，觀音謂佛祖顯靈贈與信士之茶樹繁衍而來，各種傳說均帶

有神奇色彩，卻卻也。道出了鐵觀音之名貴。

　　木柵鐵觀音系清光緒年間，木柵茶 張乃妙，幹張乃受兄弟茶當地作者：公司之考法 ，前往

安溪引進純種茶苗，在木柵樟湖山（今指南裡）上種植，因此土質地與氣候環境：均與安溪原產地相近，

所以生育良好製茶品質亦十分優異。