長黑斑的香蕉和芒果反而更受歡迎 你知道原因嗎？

阿挺哥哥

芒果和香蕉，都是生活中十分常見的水果，很多人都非常愛吃。但是這兩種水果在存放的過程中，都很容易出現表面長出黑點或者黑斑的現象。

 
表皮發黑的香蕉，是可以放心食用的。


首先說說香蕉，買回來的黃色香蕉，放一段時間就很容易被黑。而且在市場上，也會有商家直接售賣有少量斑點的香蕉，並且這種香蕉可能價格會更貴，這讓很多人不能理解。

其實，香蕉表面之所以會變黑，是因為香蕉含有豐富的酚類和多酚氧化酶。當存放時間過長，尤其是香蕉表皮受到一些損傷的時候，這兩種物質就會反應，在氧氣的幫助下，產生一系列的變化，從而生成黑色物質。

但這個過程中，並不會產生任何有毒物質，如果只是發生在香蕉果皮上，並不會影響到果肉。所以只是表皮發黑的香蕉，是可以放心食用的，而且就生活經驗來看，表皮變黑的香蕉往往會更甜一些，這也是為什麼這種香蕉在某些地方會賣的更貴的原因。

當然啦，前面提到過的香蕉變黑過程，其實也適用於果肉。換句話說，如果香蕉放的時候太長，或者表皮受到的損失太大，影響到了果肉，也會讓果肉變黑。但這種香蕉，就不能再吃了。

 
芒果表皮變黑的話，也是可以繼續食用

再來講講芒果，其實和香蕉是一樣的道理。這種水果也非常容易變黑，也是因為芒果皮中含有多酚類氧化酶和酚類，經過運輸或存儲時受到擠壓，就會變黑。但果肉往往沒有受到影響，味道也會很不錯。

所以如果芒果只是表皮變黑的話，也是可以繼續食用的。但是提醒一下大家，在生活中有少數人喜歡吃芒果皮，可不管是好的芒果皮還是帶有黑點的芒果皮，都是不能吃。

因為芒果皮中間含有組織胺的成分，是一種過敏源，很容易引起皮膚過敏等症狀。

總的來說，不管是芒果還是香蕉，如果只是表面變黑，都是可以繼續食用的，往往味道也會更好。但是如果發現果肉已經變黑了，哪怕只是有一些黑絲，也不要再吃了，不然很可能會對身體造成傷害。