心肌梗塞年輕化，如何避險？最新研究：補這營養大降56％風險

陳仁

 

早安健康／張承宇報導

心肌梗塞令人聞風喪膽，是造成猝死的主要原因之一，發作後就算撿回一條命，還是可能造成身體難以挽回的傷害，而國內外研究都曾發現，男性罹患心肌梗塞的機率是女性2倍多，而且有年輕化的趨勢，一定要積極預防。而最新研究發現，補充一種維生素，竟然能讓男性罹患心血管疾病機率大降56％！

研究：補充維生素B6讓男性罹患心血管疾病風險大降56％

2019年6月一項登載在期刊《Nutrients》中的研究以9,142名40～69歲男女為對象，針對受試者維生素B6攝取量與心血管疾病（心臟病、腦中風等）發生狀況之間的關係，進行平均約7.4年間的追蹤調查。結果發現，攝取最多維生素B6的男性，比起最少的男性，心血管疾病風險大約少了56％之多。

研究小組推測，這是由於維生素B6有抗氧化效果，能幫助抑制過氧化脂質生成，同時也有減少同半胱胺酸（Homocysteine，又稱高半胱胺酸）、緩和身體發炎症狀的效果，因此可能有助於減少心血管疾病風險。

不過，研究結果中並未發現女性攝取維生素B6和心血管疾病的風險。研究小組推測，可能是因為男女血液中的同半胱胺酸濃度有差異，抑或是雌激素和同半胱胺酸之間的複雜關係所導致。

日本內科名醫森田豐也表示，近年研究發現血液中的同半胱胺酸會隨年紀增長，或是飲食不正常而增加，而一旦血液中的同半胱胺酸過多，也容易傷害血管壁，引發動脈硬化、心肌梗塞、腦梗塞等可怕疾病，不可不慎。

吃這些食物補充維生素B6、降低體內同半胱胺酸濃度防止動脈硬化

國際NPO醫學研究組織考科藍（Cochrane）提供之資訊也指出，體內的同半胱胺酸濃度過高，是導致腦血管疾病的重要危險因子之一，而補充足夠的維生素B6，能將體內的同半胱胺酸再甲基化，而可能有防止血中同半胱胺酸過高的效果。而富含維生素B6的食物有鮪魚、動物肝臟、堅果、香蕉等，建議平常可積極攝取。

不過，衛福部國民健康署提供之資料指出，有臨床病例報告發現，長期服用2000～6000mg/d的維生素B6補充劑可能會引起末梢感覺神經病變，因此若想靠營養補充品來補充維生素B6，19歲以上成人建議以每天80mg為攝取上限（資料來源：民國100年修訂之《國人膳食營養素參考攝取量第七版》）。

以下為常見食物的維生素B6含量（資料來源：衛福部食藥署整合查詢服務）：

食材        維生素B6含量（每100g）
豬肝        0.78mg
鮪魚        0.63mg
香蕉        0.44mg
核桃        0.37mg