請問，餐飲利潤怎麼算?

sos3331

如果一個月工作一周收入不能給負所有開銷
這種營運不及格

0935305086

傳統的算法大概是30塊的餐點賣100元(單份餐點的毛利)
你的問法太籠統了 有點難以回答
營業額扣掉所有支出=淨利
扣除人事 水電 店租 及 雜項開銷 另外加上裝潢成本
自己的人事薪水就看你自己是否要加上去
再來看哪些算是浮動的成本要抓個空間
版主 還沒開業 所以 你要評估的方向要多準備一點
如果是要加盟別人的店家
就要算清楚對方產品的毛利做為參考
(對方要求的售價 以及賣原料給你的價錢)