風靡全球乳酪蛋糕 發明者讓你意想不到！

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風靡全球乳酪蛋糕 發明者讓你意想不到！(圖片取自/達志影像)



說到乳酪蛋糕(起士蛋糕)，應該算是甜點中具代表性的一種，不論去餐廳或是甜點店，一定都會有乳酪蛋糕，還有各種口味可以選擇，但發明乳酪蛋糕的人，可能會猜美國人或是法國人，絕對不會想到竟是希臘人發明的。

乳酪蛋糕起源於西元前776年的古希臘，當時為了鼓舞參加奧林匹克競賽的選手，並增強體力而做的甜點，當時的材料是麵粉、蜂蜜和起司，就是乳酪蛋糕最早的雛形，後來慢慢演變成古希臘結婚的習俗，讓新娘子親手做起司蛋糕給新郎的親友們享用，增添婚禮的歡樂氣氛。

之後羅馬人征服希臘，將他們的乳酪蛋糕加入雞蛋，隨著帝國擴張而散布到歐洲各地，等到19世紀歐洲人踏上美洲這片新大陸，也把食譜帶過來，加入當地材料，演化成各種口味，這種外表樸實不華麗，塔皮內以乳酪為基礎餡料的甜點，一路從奧林匹克運動員到帝王餐桌、最後在美國發揚光大。




文章來源: 中時電子報