柿樹的價值和栽培技術 [7P]

力寶龍

柿樹的價值和栽培技術

曉連星影出，晚帶日光懸。本因遺采掇，翻自保天年。——唐·劉禹錫《詠紅柿子》

柿樹，柿科柿屬落葉大喬木。別名柿子、柿花、丹柿，柿樹原產中國，栽培分布範圍很廣，栽培歷史悠久。柿樹抗旱、耐濕，結果早，產量高，壽命長。柿樹嫁接後5～6年即可開始結果，10～12年後進入盛果期，經濟壽命可達100年以上。柿樹自然更新的能力比較強，在一般的栽培條件下，結果年限可達百年以上，在良好的管理條件下，樹齡可長達300年以上。柿樹的樹冠優美較為開張，秋季柿果紅彤彤，外觀艷麗誘人。到了晚秋，柿樹葉子經霜變紅，非常美觀，是園林綠化和庭院經濟栽培的最佳樹種之一。柿樹可以作為防護林的綠化樹種，既可美化環境，又可獲得較為可觀的經濟效益。

柿樹通常高達10～14m以上，高齡老樹有高達27米，胸高直徑達65㎝。樹皮深灰色至灰黑色，或黃灰褐色至褐色，樹冠球形或長圓球形，老樹冠直徑達10-13米，有達18米的。樹枝開展，帶綠色至褐色，無毛，散生縱裂的長圓形或狹長圓形皮孔，嫩枝初時有棱，有棕色柔毛或絨毛或無毛。葉紙質，卵狀橢圓形至倒卵形或近圓形。花雌雄異株，花序腋生，為聚傘花序。果形有球形、扁球形等。種子褐色，橢圓狀，側扁。花期5～6月，果期9～10月。

柿樹喜溫暖濕潤氣候，也耐乾旱，較能耐寒。柿樹是深根性樹種，又是陽性樹種，喜深厚肥沃、排水良好的土壤，適生於中性土壤，但較能耐瘠薄，不耐鹽鹼土。對土壤要求不嚴格，在山地、平原、微酸、微鹼性的土壤上均能生長。也很耐潮濕土地。柿子大抵在北緯40°的長城以南地區至廣東均有栽培，年平均溫度在9℃，絕對低溫在-20℃以上的地區均能生長。生長季節4～11月的平均氣溫在17℃左右，成熟期平均溫度在18～19℃時則果實品質更佳。

柿樹結漿果，品種很多。扁圓形或圓錐形，橙黃色或黃色。柿子色澤鮮艷、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。它既可生食，也可加工成柿餅、柿糕，並可用來釀酒、制醋等。柿葉製成的柿葉茶，含有大量人體必需的維生素C。果實常經脫澀後作水果，經過適當處理，可貯存數月，一年中都可隨時取食。柿子營養豐富美味多汁、含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、葡萄糖、果糖和鈣、磷、鐵等礦物質，柿子含糖量較高，故糖尿病人不宜食用。

柿子有較高的藥用價值，清熱解毒，是降壓止血的良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效。柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。柿子還是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或沖開水當茶飲，也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用。柿子還有一個特點就是含碘，所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者，食用柿子很有幫助。另外，柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。

柿樹的木材是上好的木料，質地堅硬，可以制器具，常用來做高爾夫球桿堅硬的桿頭。

柿樹的育苗技術

柿樹嫁接繁殖，一般用君遷子、野柿、油柿的砧木。種子經沙藏處理，在3月下旬用30～40℃的溫水浸泡2～3天，每天換水1次，待種子吸水膨脹後，即可播種。播前土壤乾燥要提前灌水，土地要深翻施肥，整地作畦，按行距20㎝、50㎝的寬窄行條播。播深2～3㎝，覆土為種子的2～3倍。長出2～3片真葉時，按株距10～15㎝間苗或補苗。同時切斷主根促進側根的發生，苗高30㎝後摘心或扭梢。及時施肥澆水、抹芽、中耕除草。

嫁接多用單芽嵌芽接，切接、腹接、劈接都可以。如果砧木較粗，用皮下接方法。春季嫁接的接穗要在冬季採集沙藏備用，秋季嫁接隨采隨接。

柿樹的栽植技術

在適栽區栽植前要先施底肥，平整土地。山地要深翻改土，修築水平梯田或大魚鱗坑，保持水土。按株行距2.5×3.0m密植，栽後澆透水，覆草保墒。幼樹選用自然開心形、變側主幹形或小冠疏層形，調整主側枝的方位和角度，結合夏剪時做摘心、拉枝，促進分枝擴冠。盛果期修剪要注意通風透氣，不斷更新培養新的結果枝組，疏蕾、疏果控制產量。堅持秋施基肥，萌芽和花後追肥，生長期噴葉面肥等管理。

來源：中國農林科技網