白蘭樹下琴酒**限量品

冰琉塵

生產國:其它
酒莊 /品牌:PERFUME TREES 白蘭樹下
產區:其它
容量：500 ml
酒精濃度：45%

商品簡述
白蘭樹下是第一支由土生土長香港人所製作的琴酒。七、八十年代時，香港街頭總會有叫賣著玉蘭花的婆婆；每年四月到十月玉蘭花開時，路上飄散著濃郁清香。 這樣的畫面與味道，讓Kit和Joseph心醉神往，將之賦予為創造琴酒的骨幹。‬‬‬‬‬‬‬‬‬ Kit以多種代表香港文化傳統的植物作源頭，精心調配出充滿香港氣息的琴酒風味。 香港特色草本植物包括－ 白蘭花：「白蘭樹下」的靈魂氣息，散發清新優雅的淡淡芳香，並見證香港精神與傳統價值。 印度檀香：「香港」名字源起，在香港百年老店「永利壇香莊」尋得印度檀香，為琴酒添加濃郁香氣。 頂級獅峰龍井茶：取自香港擁有超過50年歷史的「茗香茶莊」，為琴酒帶來濃重而美味的基底風味。 15年陳皮：來自於1971年創始的西環「同昌海味」，經過長年累月的陳年過程，果皮原有的苦澀會變得柔和，留下細膩的橘橙甜香。 中國當歸：選取帶有溫潤泥土及甘草風味的中國當歸，取代傳統琴酒中的一般當歸，為「白蘭樹下」帶來綴上中草藥香氣的悠長餘韻。 這些富有香港個性特色的草本植物，與其他釀造西式琴酒的傳統草本植物巧妙融合，營造和諧的香氣，同時帶來美妙的清爽感覺，展現香港充滿活力的城巿感。 由於香港申請蒸餾酒牌費用過高，且繁複手續與時間冗長，兩人先前往由荷蘭人Edwin Van Eijk創辦的荷蘭武爾登（Woerden）釀造及蒸餾機構「iStill」學習蒸餾，研發半年終於將配方做法底定。 將所有原料從香港送到荷蘭，將杜松子與芫荽籽加入基底烈酒，其它材料除了茶葉以外則置於布袋裡，一同浸泡於基底烈酒內十二小時； 之後加水稀釋酒精並添加茶葉，開始整個蒸餾製程；蒸餾過後再以玉蘭花水稀釋至45%ABV，存放兩至三週後裝瓶。 前段帶有柑橘清爽香氣、中段檀香與杜松子等草本溫暖香氣散發，尾韻散發著幽幽茶香；整體是白蘭花、檀木香、香甜花卉與溫和香料氣息。



來源:買酒網