佛光山南台別院臘月暖聚 ?臘八食臘八廣結法喜緣

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佛光山南台別院臘月暖聚 ?臘八食臘八廣結法喜緣

勁報 2020/01/01 20:11

【勁報記者杜忠聰/臺南報導】2020年1月1日元旦節的下午，在台南市南門公園，佛光山南台別院與，家文化研究基金會聯辦「臘月暖聚-說臘八，食臘八」活動，現場邀請「辛福福袋食譜」作者陳寶月和作家暨美食考古學家王浩一，在甕城進行了一場對談，分享了臘八粥來源和教導了臘八粥的烹煮法，佛光山南台別院住持滿舟法師也蒞臨現場，指導佛光會東一分會提供臘八粥與民眾結緣，共分享了700多碗。

現場民眾捧著、品嚐著暖暖的臘八粥，欣賞大肚山同仁堂國術獅藝館的精彩舞獅後，移至甕城，聆聽陳寶月老師和王浩一老師的精彩對談。

家文化研究基金會創辦人林安鴻董事長致詞表示感謝佛光山煮臘八粥與大眾結緣，家文化也繼續臘八粥的飲食研究，將粥煮給家人，將文化一代一代傳承下去。

陳寶月老師分享了幾道素食（蔬食）的年菜及佛光山臘八粥的配方，由老薑切細末、板豆腐切丁先炸成金黃、芋頭去皮後和蓮子、紅蘿蔔、花生、米豆、60%的蓬萊米和40%的白糯米、少許醬油或醬油膏用滾水煮半小時後，加入川燙後切絲的青江菜及切碎的油條、鹽巴調味完成，而在烹煮時，義工們都是一邊煮，一邊念著大背咒，用一份供養心煮這碗粥，讓享用這碗粥者吃到平安，這粥的配方是星雲大師在大陸叢林時就有，一直傳承到現在，老師也希望大家在現場享用完，回家也可很溫馨的和家人同煮，將佛陀的慈悲傳承下去。

作家王浩一老師則分享了臘八粥的由來，農曆十二月初八是佛陀的成道日，因佛教傳入中原，也將很多食材傳了進來，從東漢開始，到宋朝寺廟就有煮粥施眾的傳統，因講究美食，有了北方吃鹹，南方吃甜的烹煮法，而佛光山是臨濟宗，法源於河北，所以粥是鹹的。到了清朝，尤其雍正期間，在雍正宮有藏傳喇嘛在臘八時誦經加持煮6個鍋供皇親貴戚、文武百官、喇嘛們、百姓享用，而現今佛光山每年都有煮臘八粥分享一切大眾，南台別院將在明日1月2日就要送出6萬5仟碗粥，這是另一種台灣人的慈悲。

座談後還有雞屎藤舞蹈劇團的表演，以及現場好吃好玩的暖心小舖，及設置隨喜的樂捐小箱，捐款全數贈予「財團法人罕見疾病基金會」。在元旦新年之際，南門公園的現場民眾度過了一個闔家歡樂、美食及心靈皆愉快的午後時光。