善用小技巧 搞定偏食寶寶

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善用小技巧 搞定偏食寶寶

寶寶開始吃副食品以後，每嘗試一種新食物，都需要一段時間適應，在初次嘗試新食物時，可能會因為好奇，直接把食物吃下肚，但當他們發現，他們不適應這個食物的味道，就會在第二次嘗試時產生排拒。

此外，食材重複性高、烹調沒有變化，或是質地太硬的肉類、曾被骨頭刺傷等不好的經驗，也都會在無形中讓寶寶產生偏食或挑食的習慣。

有些寶寶只喜歡吃麵或飯，可以一下子就吃光光，但青菜和肉卻不吃，這是因為白飯和白麵條相較於蔬菜與肉類，比較容易咀嚼及吞嚥，但大人餵食時，若因此更減少給予蔬菜及肉類的頻率，便容易造成寶寶營養不均衡及營養素不足。

◎家長若發現寶寶有偏挑食問題，可以利用一些技巧幫助減少這類情形發生：

●調整食物質地

可以先從蔬菜及肉類的質地上做調整，例如：8個月以下可嘗試將肉泥、蔬菜泥混入他喜愛吃的主食中，年齡稍大或1歲以上已經長牙後，可以用剪刀或食物研磨器，將食物處理成較易咀嚼吞嚥的樣態。

如果1歲後才開始嘗試蔬菜及肉類，仍然可以先從泥狀的質地開始，再慢慢調整成細碎、固體軟質、一般質地的食物型態，除了細碎的型態，肉類食物還可以變換成肉丸形式，再藉機加入平時不愛吃的蔬菜，除了增加蔬菜攝取量，也可以改變寶寶對原來食物存有的不良印象。

●食材選擇多樣化

盡量以多種類食物豐富每一餐，避免餐餐都吃同一種食材。在嘗試新的食材時，可先從少量開始給予，如果味道不喜歡，也不需要勉強，隔一段時間再給，或是混入其他喜歡吃的食物中，再觀察寶寶是否願意接受。

●口味多變化

食材除了新鮮之外，在烹調時，仍應避免太重太辣的醬料，適度添加一些調味品，如鹽巴、糖等，能夠使食物口味有更多變化。

對於幼兒來說，當他想表達「吃膩了」的反應，通常是直接拒絕，因此，在食材的購買上，記住要「少量多樣」，多給予幼兒嘗試不同的蔬菜、肉類或各式口味。

此外，多增加與家人共同用餐的時間，除了提供幼兒模仿如何進食的機會外，還可以增進親子關係。（作者為馬偕紀念醫院營養醫學中心營養師）

(自由時報健康醫療網)