「豇豆」農藥殘留高，自己種植零毒害！ [5P]

李洪元

「豇豆」農藥殘留高，自己種植零毒害！

豇豆又稱長豇豆、菜豆，每年4‐10月盛產，豇豆類作物是屬於連續採收，停藥期時間若沒有抓好，很容易造成農業的殘留。其實豇豆是很好種植的蔬菜，它再生力很強，耐熱又耐旱，還相當耐濕，結實纍纍絕對不是夢想喔！

▲長長的豇豆，在台灣有象徵長命百歲的意涵。

市面上可以看到綠色和紅紫色品種的豇豆，實際上依生長特性分為蔓性、半蔓性和矮性品種，栽種豇豆只要按照下面４步驟：

種植4步驟

▲《步驟1》、居家栽培可先在3吋盆栽內育苗，每盆約放4～5顆種子，不宜過度密集。

▲《步驟2》、播種後以手輕微覆土，深度約1～2公分，避免覆土過厚，容易導致種子腐爛。

▲《步驟3》、1週後幼苗都成功發芽，伸展出兩片本葉時，盆栽空間已經不夠，可同時進行移植疏苗。

▲《步驟4》、等到植株長出3～4片本葉，即可定植到露地或盆栽裡，株距約50～60公分為佳。確定栽種位置後，即可架設枝架，供其莖蔓攀爬生長。

豇豆栽培管理5大守則

☆介質、日照和水分☆
對土壤的適應性強，可選擇含有機質、質地疏鬆和排水良好的砂質或黏質土壤，但應避免連作。

喜歡溫暖乾燥的氣候，耐熱不耐寒，需要充足的日照，有利植株生長旺盛；日照不足或溫度過低，會導致生長緩慢、豆莢品質不良。

豇豆根部強健，稍具耐旱能力，但過於乾旱會導致植株落花、結莢不良。如遇大雨應避免積水，應保持土壤排水順暢。

☆育苗/定植☆
多採用播種方式栽種。直接以點播法種在欲栽種地，或劃淺溝條播之後再進行疏苗，播種後覆土市面上可以看到綠色和紅紫色品種的豇豆，實際上依生長特性分為蔓性、半蔓性和矮性品種。不宜太厚，也要避免過度澆水以免種子腐爛。本葉長到3～4片時，苗株已成熟可定植。

☆肥料☆
播種前的基肥以有機肥為主，可延長採收期。豇豆雖屬豆科，但根瘤菌較不發達，肥料應充分補給，未開始結莢前應少施氮肥，避免延緩結莢時間，開始結莢之後就要充分提供氮肥，可提升豆莢品質與產量。

☆枝架☆
蔓性品種需架設支柱，最好在植株長出4～8片葉片準備抽蔓之前，及早架設支柱，避免莖蔓相互纏繞。也可在支柱間拉網線，讓莖蔓的生長空間較充裕，也較通風。

☆盆栽大小☆
為讓植株有穩固的重心，盆栽寬度和深度都至少要30公分以上。

菜園Ｑ＆Ａ

Ｑ：我家的豇豆蔓生的好高，豆莢卻很少，有什麼改善方法？

Ａ：長到枝架頂端時摘心，抑制矮化也能促生側枝、結莢。同時，植株開始結莢時要提供充足的氮肥，有利結莢。

來源《家庭養生菜園》