綠茶-煎茶-黃金

李洪元

綠茶-煎茶-黃金

品種：煎茶-黃金

地區：日本·靜岡

年分：2016

表現香味：青草、海苔、海鹹味、甜味。

口感：茶湯圓滑飽滿、細緻高雅，帶膨脹感，中度茶體，入口高度的甜味，帶明顯的鹹味與鮮味，可以說旨味濃郁，尾韻帶鹹甜，停留在喉中底段。



圖一 - 伸展過程



圖二 - 茶乾



圖三 - 茶湯



圖四 - 葉底

說明：這是一款產於靜岡特殊品種的煎茶，靜岡縣藁科川的最上游，標高500公尺。約三十多年前，在普通的茶園中，發現一株金黃色的變異品種，進而開始繁殖。這種特殊的黃金品種比一般茶樹品種的胺基酸含量更高，除了甜味明顯外，濃郁的旨味是一大特色。這是一款罕見又特殊的茶品，最適合用這黃金品種在大年初一，讓各位好運一整年。