綠茶-煎茶-冴綠

李洪元

綠茶-煎茶-冴綠

品種：煎茶-冴綠

地區：日本·鹿兒島

年分：2017

表現香味：青草、甜香、海鹹味、燙青菜、熟蛋白、微奶香。

口感：茶湯圓潤滑順，中度茶體，入口中度甜，帶海苔味，中度鮮鹹，尾韻鹹甜，停留在口腔。


圖一 - 伸展過程



圖二 - 茶乾



圖三 - 茶湯



圖四 - 葉底

說明：這是一款產於鹿兒島的煎茶，品種為冴綠，冴綠是藪北與朝露的交配種，有著強烈的清新香氣，鹿兒島為主要生產地。在九州本土最南端的鹿兒島縣生產的是鹿兒島茶，鹿兒島縣當地的茶樹哉培據說起源於800年前，但作為產業正式產茶，則是在明治時代，當時最主要是為了要輸出到海外。鹿兒島茶生產地的範圍遼闊，由北邊遍及南邊，且幾乎都是日照時間長的平坦地區，現在，是全日本第二高的生產量。資料來源：日本茶業中央會、日本茶專業指導員協會。