春天養肝 這5類食物最護肝

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春天養肝 這5類食物最護肝



老一輩的人常說，「春天要養肝，才能保障一整年的辛勤，有所後盾。」就中醫觀點來說，春天萬物生氣盎然，重在養陽，而養陽又重在養肝，因此，雙雙呼應春天養肝的說法。營養師也提醒，肝臟保健需要長期的生活型態及飲食調整，保肝要有規律的生活、避免熬夜，充分休息、適度運動，勿酗酒及抽菸。

當肝臟健康亮紅燈時，輕者會出現異常疲累、食欲不振，嚴重恐出現腹部腫脹、黃疸等症狀，一旦罹患肝癌將後悔莫及，因此，護肝要從減輕肝臟解毒負擔做起，吃對食物是護肝最有效的方式，營養師推薦以下五類護肝食物。

1.富含維生素C的食物

多吃富含維生素C的食物，能幫助肝臟解毒及代謝，如柑橘類水果，番茄及鮮棗等具有滋陰的功效，不僅保護肝臟，同時也夠促進肝細胞修復及再生，但是也不能吃太多，不然會傷害到胃部。

2.青色或者綠色食物

綠色的蔬菜水果具有舒緩肝鬱的功效，促進肝氣正常運轉。此外，菌菇類也是好食物，如香菇、黑木耳或金針菇裡面含有豐富的多糖類物質，能夠增強免疫系統，防止肝細胞受傷害。

3.雞蛋和乳製品

雞蛋裡含有大量的卵磷脂及優質蛋白質，能夠幫助肝細胞修復及再生。乳製品也是不錯的選擇，尤其優酪乳能補充蛋白質及鈣元素，穩定腸道中的菌群，幫助毒素排出體外，有效的保護肝臟。

4.草莓和葡萄

草莓含有豐富的胡蘿蔔素，進入體內轉化成維生素a，具有養肝明目的功效，此外還有膳食纖維及果膠能幫助消化，強固肝臟清潔腸胃。葡萄含有豐富的葡萄糖及維生素，能保護肝臟，減輕下半身的浮腫，所含有的氨基酸、葡萄糖，對於大腦帶來良好的興奮作用，改善肝炎、緩解疲勞及神經衰弱。

5.綠豆和大豆

綠豆含有賴氨酸，和冰糖結合在一起具有清熱解毒的功效，緩解因為肝火旺盛所引起的上火。大豆中含有的鈣、鐵及雌性激素，能讓受損害的肝細胞獲得修復。

資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp