熱茶加薄荷，喝起來會比較涼嗎？

李洪元

熱茶加薄荷，喝起來會比較涼嗎？

炎炎夏日，總是想來一杯冰涼的茶！但是冰涼的飲品畢竟對身體不佳，尤其女性更是得避免飲用，在炎熱的天氣中，如何讓熱茶怎麼喝比較「涼」？熱茶實驗一次解答你的Q&A！

熱茶Q&A

Q.薄荷總給人涼涼的印象，把它加入熱茶中，喝起來會不會比較涼呢？

人偶喝完真的覺得比較涼，薄荷葉中的薄荷醇成分有薄荷腦（menthol）和薄荷酮（menthone），這兩者會刺激、提升舌頭對冰涼感受的靈敏度，所以喝同樣溫度有加薄荷的熱茶會比沒加薄荷的熱茶來得涼。

我們喝熱茶會感覺到燙，主要是因為熱能會從高溫的地方（熱茶）傳到低溫的地方（人體嘴唇、舌頭和口腔）。
如果想在喝茶時感覺不要那麼燙，除了提升舌頭對冰涼感受的靈敏度外，還可降低熱茶本身的溫度至適口溫度約40度，不管是直接針對杯內的熱茶，放入能吸熱的東西，或從杯外接觸能吸熱的東西，只要能帶走熱茶的熱，都能有效地讓熱茶降溫到適口的溫度。

Q.把熱茶放入加有冰塊和鹽的水中，可以快速降溫？

冰與攝氏零度的水混和，除了可增加其與熱茶杯的接觸面積外，水的散熱效果也較好。鹽溶解在水裡會吸熱，可讓冰水溫度下降到零度以下，降溫效果更快，這也是手製冰淇淋中，冰加鹽可形成冷劑的原理。

Q.將熱茶放進冷凍庫，可快速降溫？

冷凍庫內的冷空氣與熱茶表面之間的氣體對流較少，所以對流速度慢，短時間內無法有效冷卻熱茶 。

Q.用鐵杯裝熱茶比用瓷杯裝，喝起來更涼？

金屬的導熱度比瓷來得好，杯中熱茶的熱能會較快導熱到鐵杯而降溫，所以喝起來比較涼。瓷杯反而有保溫效果，讓杯中的熱茶一直很燙。

Q.邊看冰涼飲料邊喝熱茶，感覺會比較涼？

當視覺感官接受到刺激，雖然會有「望梅止渴」的效果，但純粹是心理作用，茶並不會因此變涼。另外，若是心理期待喝到冰涼茶飲，但熱茶入口時期待破滅，對某些人來說也可能是反效果，覺得更燙口。

Q.放在冷氣風口吹，茶比較快涼？

從冷氣機吹出來的冷空氣，可將熱茶表面的水蒸氣吹走，喝下第一口確實會覺得比較涼，但是因為對流不大，所以其實茶依然是燙的。