基本的咖啡拉花，原來這麼簡單！

李洪元

基本的咖啡拉花，原來這麼簡單！

準備材料：全脂鮮奶、黑咖啡、湯匙、鋼杯

拉花步驟

1.鮮奶2／3杯放入鋼杯中以奶泡機打出奶泡，若家中沒有奶泡機，可用一般手打奶泡壺取代，打至綿密即可。
  (選購鮮奶時以冰「全脂鮮乳」為佳，低脂較無法打出綿密的氣泡。)

2.
打好的奶泡用湯匙刮掉第一層泡泡、再敲鋼杯底部兩下，將煮好黑咖啡放在桌上，將奶泡從中間倒入黑咖啡中融合。
  (黑咖啡需要挑熱時直接拉花、不可久放。)

3.奶泡倒約咖啡杯的8分滿時，以手腕開始左右輕輕晃動，再向前拉回即可。

bo881

說來是簡單........但實際至少要浪費個二、三十杯。