一醒來就在喝茶的英國人，到底都在喝什麼茶？

李洪元

一醒來就在喝茶的英國人，到底都在喝什麼茶？

時時刻刻少不了茶來相伴的英國人，一天中各時段都喝哪些茶呢？現在，就讓我們跟著英國人的時間來喝茶吧！

床邊茶 Early Morning Tea

「英國人平均一天喝掉一億六千六百萬杯茶。」達人表示，英國人無時無刻都在喝茶。
賴在床上的早晨，睡眼惺忪地喝杯醒腦床邊茶，是來自十九世紀末英國貴族生活習慣。貴族家中都有僕人服侍，由僕人推著茶車進入房間，叫醒主人後，遞上放有茶品的茶盤於床邊而得名。床邊茶選擇以加入佛手柑調製、香氣重卻喝起來清爽的伯爵茶為主。

早餐茶 Breakfast Tea

早餐茶由二至三種產地茶葉混合而成，常以濃度較高的阿薩姆紅茶、錫蘭茶為基底。達人說明：「越早越濃，越晚越淡（床邊茶除外）。」因此早上適合用一杯香氣濃郁、口感厚實的早餐茶，搭配傳統英式早餐的的煎培根、香腸等油膩食物，可達到去油解膩效果。

十一時茶 Eleven Tea

介於早餐與午餐之間的十一時茶，就像是杯喘口氣的茶。往往以馬克杯沖泡茶品，搭配小餅乾享用。推薦可用帶有甜味的茶來提振精神，或選擇柑橘、莓果、花香調的茶品。

午餐茶 Lunch Tea

一顆蘋果、香蕉或三明治就能充當午餐，因此搭配的茶飲濃度與香氣均不宜過濃、突出。用來搭配鹹點品嚐的茶，建議選擇香氣簡單的錫蘭紅茶最合適。

下午茶 Afternoon Tea

　英式下午茶起源於維多利亞時代女爵安娜女士的發想，後來逐漸演變成全民普及的社交活動，以「Low Tea」與「High Tea」兩種模式組成。
Low Tea約在下午四點半進行，茶盤、茶杯與茶匙都有固定擺法，其中最重要的點心三層架，必須根據鹹點、司康至小蛋糕由下而上順序擺放。茶品可選擇帶有花香氣的大吉嶺紅茶，或適合加入牛奶成為奶茶的錫蘭茶。
High Tea源自坐在高腳椅與高桌子來食用茶點而得名，時間多在下午五點半後，會選擇適合果腹的鹹派、火腿等來搭配果香味重的混調茶。

睡前茶 After Dinner Tea

　介於晚餐後與睡前的睡前茶，最好選擇不含咖啡因的花草茶，男性可選具薰香氣味的祁門茶，女性則推薦帶有玫瑰或薄荷等花香調的茶，也推薦女孩可搭配一顆巧克力，為一天畫下完美句點。

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