青茶-鳳凰單叢-鳳凰單叢

李洪元

青茶-鳳凰單叢-鳳凰單叢

品種:鳳凰單叢-鳳凰單叢

地區:中國·廣東·烏棟山

年分:2016

表現香味:木質、蜜香、青草、桂花、微甜。

口感:茶湯輕盈且清爽，輕度茶體，入口青草香明顯，微中度甜味，帶微鹹，尾韻微收斂性，停留在口腔中。


圖一 - 伸展過程


圖二 - 茶乾


圖三 - 茶湯


圖四 - 葉底

說明:鳳凰單叢是一款中國特殊的條型烏龍，選擇生長於深山中的單株茶樹摘取而來，因此得到此名。每一單叢各自帶有類似蜂蜜、桃子、蘭花等甜蜜香氣，而這款單叢在香氣上有讓人討喜的蜜香與桂花，而茶湯的呈現就比較不像傳統的單叢那麼濃郁，茶湯比較輕盈，滋味也比較淡薄，入口的青草香明顯，葉底也呈現大多的綠色，所以發酵程度是比較輕的。