一茶匙等於25杯咖啡 英研究：純咖啡因粉末勿攝取過量
攝入的咖啡因超過1至2克即有中毒的風險，若大於5克或血液中咖啡因濃度大於80mg/L時，生命可能就會遭受威脅。（歐新社資料照）
無論是上班族還是學生，咖啡因對許多人來說，是不可或缺的生活必需品；有些使用高蛋白飲品的健身人士，甚至會在飲品中添加高純度的咖啡因粉末，藉此達到提振精神的功效。據《Science alert》報導，最新英國研究警告，攝取純咖啡因粉末時應格外小心，以免性命不保。
這份研究是由英國倫敦伊麗莎白女王醫院的重症醫師麗貝卡·哈斯騰（Rebecca Harsten）所主導，主要介紹了一位26歲女患者的治療過程，並於14日刊登於英國醫學期刊《The BMJ》上。
據悉，美國食品藥品監督管理局（FDA）曾表示，一茶匙的純咖啡因粉末，相當於25杯咖啡，如果攝入過多，可能會造成生命危險；而該研究的患者則在攝入2茶匙後，出現了心跳過快、呼吸困難、焦慮和不停出汗的症狀，情況十分危急。
研究人員表示，根據估算，該患者約等於飲用50至60杯咖啡，「這劑量殺死一個人綽綽有餘。」研究人員進一步補充，攝入的咖啡因超過1至2克即有中毒的風險，若大於5克或血液中咖啡因濃度大於80mg/L時，生命可能就會遭受威脅。
雖然該患者血液中的咖啡因濃度在攝入咖啡因粉末7小時後達到147.1mg/L，超過了致命濃度，但在醫師的治療下，該女子還是順利於一週後出院。
研究人員提醒，醫師用了許多方法才救回該患者的性命，可見咖啡因潛在的毒性，一般人須注意勿攝取過量，「在夠高的濃度下，它是一種可以破壞人體代謝系統的藥物。」 | 
發表於 2020-5-23 10:22:09
