如何挑選好的咖啡豆 哪些是各國最受歡迎的咖啡豆

李洪元

如何挑選好的咖啡豆 哪些是各國最受歡迎的咖啡豆

隨著第一粒咖啡豆被人們採摘下來到第一杯熱咖啡醇香的飄散，大致經過生豆處理、烘焙、磨粉、萃取四個階段，你是否真正知道如何選取適合你的咖啡豆呢？

單品豆品種較多，可選擇性也很大，不同的人口味不同，對咖啡的味覺體驗也會不同。

1、耶加雪菲咖啡豆

產地：衣索比亞

衣索比亞的耶加雪菲咖啡豆身形嬌小，卻溫婉秀氣，甜美可人。衣索比亞上千年的種植歷史和傳統加工造就了優質的水洗阿拉比卡豆。淺度烘焙有著獨特的檸檬、花香和蜂蜜般的甜香氣，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。豐厚的質感與獨特的柔軟花香刷過你的味蕾，留下無窮回味。

2、藍山咖啡豆

產地：藍山

藍山咖啡豆的咖啡樹全部長在崎嶇的山坡上，採摘過程非常的困難，採摘後的咖啡豆當天就要去殼，之後發酵12—18小時，晾曬必須在水泥地上或厚的毯子上進行，直至咖啡豆的濕度降至12%—14%，然後放置在專門的倉垛里儲存，需要時拿出來焙炒。

最好的藍山咖啡豆是NO.1 peaberry，也稱為珍珠豆，是海拔2100米的產品中精挑細選的小顆圓豆，精品中的精品。

3、肯亞咖啡豆

產地：肯亞

肯亞咖啡樹大多生長在海拔1500--2100米的地方，肯亞咖啡具有多層次感的口味和果汁的酸度，主要特色是鮮明的水果香，常見的水果香是柑橘。

肯亞AA，豆子圓，果肉厚，透熱性佳，精緻度高，採用法式烘 焙，味道濃厚甘甜，具醇厚度，膨脹性較佳，香氣與甘美度皆屬上品。

4、哥倫比亞咖啡豆

產地：哥倫比亞

哥倫比亞咖啡會釋放出甘甜的香味，具有酸中帶甘、苦味中平的良質特性，果酸味明顯，口感順滑，是一款口味溫柔的咖啡豆。咖啡豆為淡綠色，大顆粒，具厚重味，無論是單飲或混合都非常適宜。

5、曼特寧咖啡豆

產地：亞洲印度尼西亞的蘇門答臘

曼特寧咖啡豆風味非常濃郁，香、苦、醇厚，帶有少許的甜味，曾在藍山咖啡未出現前被視為極品。是咖啡中的紳士。

6、爪哇咖啡豆

產地：印尼爪哇島

爪哇咖啡屬於阿拉比卡種咖啡。很多人都把「爪哇咖啡」和「高品質」、「好口味」畫上了等號。咖啡豆烘焙後苦味極強而香味極清淡，無酸味。爪哇咖啡豆有著一種清苦的體會，清澀如同生活，而苦味卻是人生之中的必需，停在舌根的末香則是一番對前塵徹底的回想。爪哇咖啡的苦、醇，加上巧克力糖漿的甜濃，使爪哇咖啡更甘醇順口，很受女性歡迎！

7、巴西咖啡豆

產地：巴西

巴西咖啡豆包括所有生長在巴西的咖啡豆，除了三多司之外，巴西豆多屬「價廉物美」的咖啡。品質優良，被認為是混合時不可缺之豆。口感中帶有較低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極為滑順，而且又帶有淡淡的青草芳香，在清香略帶苦味，甘滑順口，餘味能令人舒活暢快。

以上的咖啡豆，有你喜歡的嗎？