布施為自己結善，亦讓僧人過胖

李洪元

布施為自己結善，亦讓僧人過胖

地位崇高的泰國僧人，每天早上均在街頭漫步，接受善信給予的食物。然而，由於僧侶們基本不能拒絕這些食物，加上過午不食的宗教規定，及久坐不動的打坐習慣，使一眾泰僧出現體重、糖尿病等問題。

每天黎明時分，僧人們提著碗走出寺廟，街上的信眾會向僧人提供食物。僧侶每天在外接受供養約兩小時，及後便返回寺中，整個僧團在午間之前進食完畢。由於僧人不能選擇或拒絕食物，是以他們收到不太健康的食物，亦只能吃下。曾有僧侶接受當地媒體訪問時便指：「有些人為自己獻上的食物感到自豪，但我們只覺得太鹹。」

泰國的肥胖人數為亞洲第二高，僅次於馬來西亞。據泰國官方統計，全國 3 分之 1 的男性有肥胖問題，女性則超過四成。朱拉隆功大學健康科學學院 2016 年一項研究便顯示，僧人正面對嚴重的健康威脅。負責研究的 Jongjit Angkatavanich 教授表示：「僧侶們的肥胖問題是一顆計時炸彈，不少人患上實際上可以預防的疾病。」據其統計，全國有 48% 胖僧、42% 膽固醇水平較高、23% 患有高血壓，更有超過 10% 僧侶患糖尿病。

信徒樂於布施，但僧人收到的往往是缺乏營養的包裝食品。　圖片來源：路透社

過去亦有不同媒體報道僧侶過胖的問題。今年中，公共衛生部副部長 Amporn Bejapolpitak 即引用上述研究，呼籲正視問題。副部長認為，造成僧人肥胖的原因在於，他們不能挑選信徒給他們的食物，導致飲食不均。泰國佛教徒認為，布施行為能為自己今生及來生結下善業，有時亦為逝去親人祈福。不少善信選擇在商店購買包裝食品，再贈予僧眾。Jongjit 教授指：「許多從店舖買來的食品如軟性飲品、果汁、甜品等，含有味精，但蛋白質及纖維含量低。」

儘管僧人不應表露對特定食物的偏好，但來自曼谷的主婦 Vilawan Lim 表示，每天到她家的僧人，都會向她暗示自己想要的食物。Vilawan 當天便把辣椒、蒜、青檸及蝦醬混成辣醬，配焯蔬菜，她指：「今天的辣醬是他最喜歡的。」但並非所有布施者均考慮到僧人的飲食需要。34 歲的僧人 Phra Sajjayanoe 對收到的食物便指：「味精太重，使人易染疾病及肥胖。」此外，由於僧人有著過午不食的規定，使他們在中午後，若要保持體力，只能喝含糖的飲品。但經常接觸含糖飲品，亦是導致肥胖及糖尿病的原因。

27 歲的 Phra Maha Ekkapong Ekwachiro，自 12 歲起成為僧人，當時體重只有 55 公斤，但多年來在充滿甜、鹹及油膩的食物包圍下，他的體重曾達 120 公斤。副部長亦呼籲，人們提供的食物應以白米混糙米為主糧，輔以脂肪含量少的肉類、魚及不加糖的水果。

類似例子在泰國僧人之間屢見不鮮。是以教授與泰國政府合作，展開一項幫助僧人保持健康的計劃，提供營養及身體健康等資訊，從而改善僧人的生活方式。現時，項目已製作了建議信眾可製作的健康食譜。計劃亦鼓勵僧人多加走動，如每天在廟內走動至少 40 分鐘。亦有僧人回饋指，他們因常穿寬袍，故不察覺自己長胖。是以，教授及其團隊為他們設計帶結的腰帶，提醒他們注意腰圍。教授認為工作頗有成效：「他們互相比較自己的腰帶結時，會意識到體重有所增加，是時候控制了。」

僧侶的健康問題，在泰國這個信奉佛教為主要人口的國家來說，已非僧侶的個人問題。清邁佛教學院的前院長 Phra Maha Boonchuay Doojai 指出：「僧侶應注意自己吃的食物數量及種類。」他解釋：「佛陀是如此教導，當我們健康時，可以更好地為人服務。」

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