被冠以國名的咖啡生產國——哥倫比亞

李洪元

被冠以國名的咖啡生產國——哥倫比亞

哥倫比亞咖啡種植歷史

關於哥倫比亞咖啡種植的歷史有很多版本，其中西班牙傳教士Jose Gumilla就在他的書中《The Illustrated Orinoca》提及到，1730年在Meta河兩岸傳教時，發現了當地的咖啡種植園。到了1787年，咖啡已經在傳教士的傳播下，在哥倫比亞境內開枝散葉。另一種說法是1808年，一名牧師從法屬安的列斯經委內瑞拉，將咖啡豆引入了哥倫比亞。

不管哪種說法是真的，現在哥倫比亞咖啡已經是僅次於巴西、越南的世界第三大咖啡生產和出口國，也是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口國，並主要以水洗咖啡豆為主。

哥倫比亞咖啡的標誌

一個帶草帽的小鬍子男人、一頭騾子、一座山是哥倫比亞咖啡最明顯的標誌，也是哥倫比亞國家咖啡生產者協會（FNC）的LOGO。該協會成立於1927年，它是哥倫比亞唯一的官方咖啡專業協會，主要為咖啡農提供服務，並監督每一粒從哥倫比亞出口的咖啡豆。所以，只有在哥倫比亞經過純手工採摘、生產的咖啡，才能算作正兒八經的「哥倫比亞咖啡」。

值得一提的是，這個哥倫比亞咖啡的標誌也有很深的寓意。它象徵著胡安•瓦爾德茲（哥倫比亞咖啡種植者的人物代表形象），用騾子將阿拉比卡種的咖啡生豆，從高海拔的安第斯山中運送出來，因此擁有很高的品質。

專業認真的品質監督、憨厚淳樸的LOGO，讓哥倫比亞咖啡從口感到視覺上都深入人心，不僅在咖啡界被譽為「綠色的金子」，也成為世界上極少數被冠以國名的單一產區咖啡生產國。

著名的哥倫比亞咖啡莊園

哥倫比亞咖啡樹主要種植在安第斯山區，這裡氣候溫和，空氣潮濕，雨水分布平均，為咖啡提供了完美的生長環境，幾乎整年都是咖啡收穫季。在這其中也遍布著大大小小的咖啡莊園，出品著口感優良、風味平和，且受到全世界人喜愛的哥倫比亞咖啡。

希望莊園

希望莊園旗下共有四個莊園，現由Herrera兄弟所有。2007年希望莊園從巴拿馬引進瑰夏，並經多年努力試種，在2011年4月獲得「美國精品咖啡協會舉辦的年度生豆大賽」（COTY - Coffees of the Year）第一名。現在莊園內有植物學博士，專業杯測師，對各個品種的咖啡豆進行科學管理，不斷實驗新品種，也在瑰夏之後，種植出了帕卡馬拉、波旁、尖身波旁等令精品咖啡界讚嘆無比的咖啡豆。

米拉朵莊園

米拉朵莊園以出產高品質咖啡聞名，它位於哥倫比亞著名產區——惠蘭地區最南端的Pitalito（皮塔莉托）產區內。這裡的咖啡擁有堅果類、巧克力和焦糖等風味，以及適宜的酸度，適口性很好。園主Elkin Guzman 也被譽為是咖啡種植界的先鋒人物，在種植、採收、處理咖啡生豆時，都頗為用心和專業。

橡樹莊園

橡樹莊園位於哥倫比亞考卡山谷省，上世紀70年代，園主兒子加爾維斯開始接管莊園，並大力提升咖啡樹的抗病能力，讓咖啡品質穩步升高。再加上橡樹莊園平均海拔高度1880m，高海拔的晝夜溫差，讓咖啡果蜜甜多汁，也使得這裡出產的咖啡豆風味濃郁，帶有高甜度的熱帶水果特質。

咖啡是哥倫比亞人的驕傲，也因得天獨厚的地理條件，讓這裡的咖啡享譽全球。曾有人說，「非洲的咖啡偏酸，巴西的口感濃烈，而哥倫比亞的咖啡卻如絲綢般柔滑。」

你喜歡哥倫比亞咖啡嗎？

來源：HeyCoffee