波羅蜜 [5P]

李洪元

波羅蜜

桑

學名：Artocarpus heterophyllu

英名：Jackfruit

日名：パラミツ、ジャックフルーツ

別名：菠蘿蜜、木波羅、波羅

簡介
波羅蜜屬常綠喬木，原產印度，南亞及東南亞熱帶地區廣泛栽培。樹高10~20m，老樹基部常有板根，樹皮黑褐色。互生革質橢圓形或倒卵形葉螺旋排列於枝端，葉長7~20cm、寬3~7cm，葉面光滑。幼株或幹上萌生新枝的葉片或呈裂葉。雌雄同株異花，橢圓形雌花序生長於枝幹上，圓柱狀的雄花序或生長於葉腋。果實為聚合果，長30~100cm，直徑25~50cm，重量可達35kg以上，因此被譽為「果王」。開花期春季，結果期夏、秋季。

栽培
適合全日或半日照溫暖環境，台灣平地及低海拔山區都可以種植，但以中南部種植產量較多。種植地土壤要深厚且富含有機質，成株葉片茂密，水份的蒸散量高，因此必須注意供水，避免久旱造成落葉現象。因為果實碩大，如果結於較細的側枝上，可立支架支撐以免折枝。繁殖用播種、空中壓條、嫁接法。

應用
樹勢健壯、枝葉茂密，適合作為庭園遮蔭樹，兼具賞果與食用價值。果實可觀察果面疣粒軟化變色且散發果香後採收，果實內果肉、囊絲、種子都可以食用。果肉風味甘酸香甜，可直接食用或烘乾當乾果零嘴，囊絲可當烹調食材，種子可蒸煮或烘烤，風味類似菱角。

知識
波羅蜜全身皆有用途，木材可製作樂器、家具、手工藝品。果實可鮮食或加工製作罐頭、果乾，木材可染僧侶用的黃色袈裟。幹生果現象是波羅蜜最引入注目的特徵，熱帶樹種常有開花結果於樹幹的特徵，這是因應熱帶地區的食果動物生態的演化，波羅蜜因為有健壯樹幹的支撐，得以逐漸長出越來越大的果實。

(台灣景觀植物介紹)