「國外地區」新疆 禾木村 — 全羊三吃

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所謂全羊三吃指的是白煮羊肉、手抓飯及烤羊肉串。

1.↘
白煮羊肉
白煮羊肉注重的是原始味道，肉質細嫩完全沒有羊騷味，
其白煮羊肉的湯汁再與手工麵條同煮，那真是人間美味。

白煮羊肉上面所撒的是皮牙子，也就是洋蔥。



2.↘
手抓飯
手抓飯是維吾爾族的傳統主食之一。
顧名思義，用手抓飯來吃。但對外來客多採用筷子、勺子用餐。

羊肉、皮牙子（洋蔥）、胡蘿蔔和大米都是含多種維生素的食品。
特別是胡蘿蔔被人們稱為“小人參”，用這樣的原料做的飯，營養自然十分豐富。

以羊油拌飯連同羊排肋骨一起料理，入口後那種美味程度，簡直佔據了整個味蕊，
滿口留香，久久不能散去，絕對會讓你讚不絕口。



3.↘
師傅正在料理烤羊肉串。
正宗的新疆烤羊肉串做法—孜然粉、精鹽、辣椒粉當佐料。



4.↘
新疆的羊肉串的串法是一塊瘦肉一塊肥油，所以一串是三瘦兩肥。
新疆人認為羊肉串要有肥油才會好吃，說實在的，肥油真的入口即化，
至於肥油的部分其實是來自於羊屁股，新疆的羊都有一個特別大的肥油屁股，
因此屁股越大的羊越美味