關於清酒計量單位「合/升」的4個小知識- 1合究竟是多少ml？

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關於清酒計量單位「合/升」的4個小知識- 1合究竟是多少ml？

在購買清酒的時候，除了看到用ml數標示的容量大小外，是不是也常常看到像「四合瓶」這個名詞呢？在居酒屋點酒的時候，也會看到「一合」的單位，這究竟～是什麼呢？

1. 計量單位：一合/一升/一石

最基本要知道的是，一合是容量計量的單位，指的是180ml。重要的換算公式：

●一勺 = 18ml (一合的1/10)
●一合 = 180 ml
●一升 = 1,800 ml (十合)
●一斗 = 18,000 ml (十升)
●一石 = 180,000 ml (十斗)

「勺」差不多就是一口豬口杯的量;「石」這個單位比較常用在標示酒造的總產量; 而「合/升」就常在日常看到啦，尤其是標示酒瓶的大小，舉例：

清酒容量尺寸

●一合瓶：180 ml，小瓶裝
●四合瓶：720 ml，最常見的size
●一升瓶：1800 ml，大瓶裝

這幾個單位可以說是最常見的，記住他們就可以輕鬆換算成ml數囉～

2. 一合酒的熱量有多少？

基本上，到居酒屋點一合的酒，你會得到一瓶的「一合德利」容量的酒，也就是上圖這樣的一瓶，通常可以倒出10小杯。

平均來說，日本酒一合的卡路里約196大卡左右，差不多等於兩罐330ml的啤酒。

雖然不算特別高，但也要注意不要喝過量，尤其如果有搭餐的話很容易「咕嚕咕嚕」就全部喝完了～

3. 這些單位怎麼來的？

勺/合/升/石，這些單位不同於大家平日使用的公升/毫升，其實是來自於以前使用的「尺貫法（しゃっかんほう）」，也就是日本古時使用的度量衡。

尺貫法的起源有相當的歷史，可以追至中國漢代，傳到日本後在701年的「大宝律令」中制定了「尺、升、斗」等單位，不過當時的單位其實和現在是有些差異的。

日本在1891年公布了「度量衡法」，並在1959年修正了計量方法。雖然說現在比較常使用的是國際度量衡，但像是日本酒的「合、升」或著是土地的單位「坪」等，還是有一些尺貫法的單位在日本使用。

4. 喝一合日本酒的微醺剛剛好

以一合180ml酒精濃度15%的日本酒來說，差不多含有21.6g的純酒精。

日本的厚生勞動省訂定的基礎飲酒量，一天平均的酒精攝取量是20g左右，可以說差不多就是一合日本酒的量。為了不要過了飲酒，差不多喝個一合就剛剛好，也是非常方便呢～

(一飲樂酒誌)