中美街美食再躍進，OinkOink平價餐館演繹義式料理新境界

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中美街美食再躍進，OinkOink平價餐館演繹義式料理新境界



中美街上的美食小店百百種，每家的特色盡不相同，純白色外觀的OinkOink海鮮餐酒館，除了料理獨具特色以外，連Logo豬頭魚設計也別出心裁，那象徵著主廚們的夢想進度，有來到審計新村走走的朋友，記得來品嘗看看。OinkOink位在台中審計新村附近，是家很漂亮的寵物友善小餐館，這裡的主廚之前曾在皮諾可可義式餐廳和牛排教父任職，後來一起開創了OinkOink。OinkOink的料理不走浮誇路線，且主廚們相信「食材品質決定一道菜的價值」，運用在地新鮮食材演繹義式料理新境界，讓饕客們想吃精緻的義式料理不用花大錢，可以說是台中餐館的新福音呢。









炭烤市場裡整隻鮮魚-搭配烤蔬菜

台灣有一句話「一午、二紅沙、三鯧、四馬加、五鮸、六嘉鱲、七赤鯮、八馬頭、九烏喉、十春子」，在這裡使用的烤魚即是午仔魚，午仔魚油脂豐富，肉質細緻重點是魚刺少又軟，不擅長挑魚刺的朋友也可以品嚐的料理。

午仔魚先用天然香料鹽水醃製處理後，再抹上哈里薩辣醬下去烤製，最後再來回撒上肯瓊粉，小心翼翼的把表皮烤到黃金酥脆又不會過焦，讓你能把魚肉的鮮甜通通吃下肚，午仔魚下面還會鋪上「couscous」北非小米，北非小米沾滿魚脂香氣讓人忍不住一口接著一口，如果覺得這樣還不夠，也可以擠上現切檸檬，讓鮮味層次更加分明！

蔬菜的配置選擇保持食材原本的滋味，不搶走主食的風味，也適時的讓味蕾得到天然的甜鮮感。



手撕豬漢堡

這手撕豬漢堡來店必點！豬肉經調味後香氣更加誘人，獨家的BBQ醬配上涼拌用的紫高麗菜，裡面美乃滋還拌有芥末籽，吃起來的口感酸酸甜甜，爽度爆表，尤其這漢堡麵包反覆煎到焦脆但又保有一定的濕潤度，別於其他店家的漢堡餐口感，更受大家喜愛。


炸雞附塔塔醬

炸雞用特製香料瑪莎拉醃製過後風味帶著獨特鹹香，沾上手工自製塔塔醬，飯後來份小點再適合不過。


鴨腿沙拉

油封鴨腿做工超費時，上面加上數十種香料，有馬告、茴香籽...等，先醃一天再油封數小時，因為鴨肉纖維細，要醃久才能入味，所以這道餐點處理時間至少要三天才能達到主廚要求的品質，沙拉裡面含有當季鮮蔬及couscous北非小米，淋醬使用葡萄油醋及蘋果醋，整體品嚐起來酸甜帶勁，喜歡沙拉品項的你，一定要嘗鮮一下。


美式冰咖啡

這邊的美式為獨家烘焙，店家親自挑選四支豆子下去特製屬於OinkOink的風味，喝起來酸度偏高但很溫順，是平常怕酸的朋友也可以試試看的口味。


OinkOink的LOGO象徵著老闆夢想完成度，下次如果看到Logo的豬頭魚下半身，就代表老闆的第二家海鮮餐廳開幕啦！饕客們來到台中勤美商圈附近可別錯過這間餐館囉。


OinkOink

營業地址：台中市西區中美街25號

營業電話：04 2376 3603

營業時間：週二至週日 11:00~15:00(14:00最後點餐)；17:30~21:00(20:00最後點餐)，週一公休

粉絲專頁：https://bit.ly/3BvKbrf

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