剛摘下的生茶葉可以泡茶嗎？

李洪元

剛摘下的生茶葉可以泡茶嗎？

生茶葉可以泡茶嗎?都知道，茶葉經過熱炒，就能有較長時間儲藏，使其滋味與香氣更加的令人愉悅，並且破壞細胞組織使更多的對人體有益的物質，能更容易通過沖泡被人們吸收。那麼剛採下的生茶葉可以泡茶嗎?

的人說可以，畢竟關於茶葉最古老的故事就記載了——神農嘗百草，誤服毒草，日遇茶葉，嚼之即解，神農所嚼食的自然也是新鮮的茶葉，沒有經過炒過的。

還有許多人認為越新鮮的茶葉越好，尤其是剛剛從茶樹上摘下的茶葉最好。然而這種認識是不正確的。最新鮮的茶葉其營養成分不一定是最好的，別說生茶葉了，就是剛制好的新茶都不適宜馬上飲用。

因為沒有經過一段時間放置，有些對身體有不良影響的物質，比如多酚類物質、醛類物質、醇類物質，還未被完全氧化，如果飲用，可能就會出現腹瀉、腹脹等不良反應。

茶葉可以泡茶嗎?小編還是不建議生茶葉直接泡茶的，而且因為是茶葉最原自然的狀態，所以青草味還很濃郁，口感也並不太好，沒有茶味、沒有顏色的，用來泡茶也就並不適宜。而在茶區新鮮茶葉的茶汁還是能用來給傷口消毒的，這都是茶農們多年累積的經驗。

如果想喝到茶葉最原自然的狀態，不如就喝白茶，白茶近年來被推崇也是這樣的原因。白茶沒有經過熱炒，只做了萎凋與乾燥處理，意在保持茶葉最原自然的狀態，以使最大利用茶葉的有益成分。

生茶葉可以泡茶嗎?最好還是飲用經過加工的茶葉把!另外要記住，剛採制的新茶不要急著喝，先放一段時間再飲用更好。

(中國茶源地理)