台東美食│【老廣記燒臘】以職人精神細心烘烤每一隻烤鴨

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台東美食│【老廣記燒臘】以職人精神細心烘烤每一隻烤鴨



台東新開幕的【老廣記燒臘 豐盛店】，與傳統的港式燒臘店不同，店家除了燒臘便當外還有現點現炒的一鴨二吃，片皮烤鴨鮮嫩多汁，外皮酥脆汁水充溢，令人看得口水直流啊！用特製醬料製成的爆炒鴨肉，吸滿醬汁風味的鴨肉鹹香濃郁，讓人一口接一口停不下來啊！位於豐盛路上的【老廣記燒臘 豐盛店】，鄰近社團法人東台灣幼兒教保專業促進協會與台東縣家庭教育中心。





烤鴨製作過程相當講究，將鴨醃漬一天後，用熱水燙過，再刷上糖水，最後才放入烤爐中烤，烤得過程中不翻蓋檢查，溫度夠，外皮才會脆，肉汁鎖在裡面，烤好的鴨肉光看就讓人垂涎三尺。







便當可以自選三種菜色，飯淋上店家特製滷汁提升整個飯的鹹味。



每日湯品都會不同，今天的是鴨骨熬煮的蘿蔔湯，湯頭清澈香醇且不會膩口。



一鴨二吃─片皮烤鴨

一鴨二吃也是十分講究，片皮烤鴨不管是面皮或是醬料都不馬虎，手工麵皮口感更加Q彈且麵粉香氣十足，自製甜麵醬跟外面的比較沒那麼甜，鹹味更足夠，不會壓過鴨肉本身的風味，絕對是值得特地拜訪的好味道。









雙封膜手工麵皮，讓你包烤鴨不會沾到手，更能放心享用烤鴨的美味。



一鴨二吃─爆炒鴨肉

有蒜味及辣味兩種口味可以選擇，用店家獨門的特調醬料炒得鴨肉口感依舊鮮嫩多汁，醬香濃郁且鹹香十足，鴨肉鹹度剛剛好，單吃也不會有負擔，配飯相當適合，讓人一吃就愛上，太美味了。





三寶飯

三寶飯是店家人氣第一的便當，有脆皮燒肉、烤鴨、叉燒三種主菜，燒肉及叉燒均是選用台灣溫體豬，脆皮燒肉外酥內嫩，外皮鹹味適中，肉帶點油脂，吃起來鹹香濃郁且不會乾柴，淋上獨家滷汁後更加下飯！





叉燒也十分特別，不是常見的蜜汁叉燒，而是自己調製的醬料，醬料香氣足鹹味較重，叉燒口感軟嫩多汁，口齒留香啊！



只想吃鴨肉的話，香味撲鼻的烤鴨飯也是你的好選擇喔！

【老廣記燒臘 豐盛店】

店家地址 : 臺東縣臺東市豐榮里豐盛路１７號一樓

店家電話 : 0989 036 666

營業時間 : 10:30–16:30

星期日公休

停車資訊 : 路邊停車

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