高雄「友家鍋燒」很不一樣！每日熬煮湯頭、手工製作丸子

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高雄「友家鍋燒」很不一樣！每日熬煮湯頭、手工製作丸子



一般所見的鍋燒意麵不外乎就是沙茶湯底配上鍋燒麵、大量火鍋料和鮮蔬，容易吸取湯汁的鍋燒麵，容易因湯頭而影響整個用餐體驗。因此，這道雖然街邊巷口經常出現的傳統美食，但真正能夠做到深植人心卻內涵不少的料理眉眉角角。隱身在高雄新興區一片民宅中的「友家鍋燒」，跳脫世俗傳統鍋燒意麵打造全新風貌。老闆堅持使用老母雞骨架和高山高麗菜熬煮店內所需的鍋燒湯底，用自然甘甜的美妙滋味征服每個饕客的味蕾。不僅如此，老闆絕不使用俗套的火鍋料，僅採用店家自製的手工丸子，替每個客人層層把關飲食的健康。


▲充滿日式復古風情的外觀配上顯眼的紅色招牌，朦朧的蒸氣中飄散出陣陣誘人香氣。


▲地上擺著老窗，上頭手寫的每日特色餐點。


▲走進店裡，木製桌椅配上店家Logo字樣紅布條以及日式畫風的背牆，營造出濃濃日式風情。


▲店內牆上則使用老窗花掛著木製吊牌菜單，大大提升復古的氛圍。


▲店內除了主食鍋燒餐點，還有販售各類涼拌小菜和飲品。



椒香麻辣鍋燒

曾擔任過麻辣鍋廚師的老闆，堅持每日手炒多種天然辛香料來熬煮湯底，調配成這道可以喝的椒香麻辣鍋燒。原先帶有蛋與麵粉樸實香氣的鍋燒麵，因為吸附了飽滿的香麻湯頭，每吃一口都能感受到花椒的麻與辣不斷刺激著味蕾，對於愛吃辣的朋友屬實一大享受呀！





香濃牛奶鍋燒

香醇滑順的牛奶湯頭，散發誘人起司香氣，蝦子、蛤蠣、豬肉和蔬菜的鮮甜融入湯頭，讓人越喝越甘甜。咬一口吸入飽滿精華的手工丸子，在一陣香甜中帶點蔥香，不分年齡層都被這療癒的滋味給征服。



蔥油雞絲乾麵

這道菜是獨家的特色招牌，Q彈的麵條配上多種爽脆鮮蔬、軟嫩雞絲、酥脆油蔥酥後淋上老闆自製蔥油，將那晶瑩剔透的溫泉蛋戳破，把柔順的蛋液一同拌入麵中，竟完美體現記憶中樸實的傳統美味。





友家鍋燒

店家地址：高雄市新興區復橫一路148號

店家電話：07－226－5188

營業時間：11：00～14：00、17：00～20：00（週日公休）

粉絲專頁：https://bit.ly/3A013a0

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