新夯「平民燕窩」這樣吃！桃膠燉雪梨銀耳滋潤養顏

李洪元

桃膠燉雪梨銀耳

材料
桃膠10克
雪梨1個
冰糖適量
枸杞子10粒
乾銀耳1/2朵

編按：近年頗受矚目且搜尋大熱的「桃膠」，又被譽為「平民燕窩」，其實桃膠是桃樹上分泌的樹脂，煮後晶瑩剔透、口感順滑，搭配雪梨一起燉煮，更是一道非常滋潤的清甜甜品，適合乾燥的秋冬或換季季節享用。

1.將桃膠提前一天加大量清水泡發，清洗掉雜質備用。銀耳提前泡發，撕成小塊，清洗乾淨。雪梨去皮、去核，切成小塊。

2.將桃膠、銀耳、冰糖、枸杞子放入湯鍋中，加入足量清水，大火煮開，轉小火燉煮1小時左右。加入雪梨，續煮15分鐘至黏稠即可。
  Tips:加入蔓越莓乾、藍莓乾味道更好。