喝明前龍井茶要注意哪些？

李洪元

喝明前龍井茶要注意哪些？

到新茶飄香時，沏上一杯清香爽口的春茶，不僅提神醒腦，還能散發體內寒邪。和陳茶相比，新茶清香醇和，茶多酚含量更高，其保健功能也更強。

不過，飲春茶不是越新鮮越好。如若飲茶不當，不僅沒有保健效果，反而會對健康產生不良影響。

喝新茶要注意

1當心「醉茶」

念一家的明前特級龍井，剛炒好後火氣大，由於未經充分氧化，多酚類含量較高，可能會對胃、腸黏膜產生較強的刺激作用，喝完後易引起胃痛、胃脹等。

同時，現炒茶中還含有活性較強的鞣酸、咖啡因等成分，大量飲用後會有頭暈、四肢無力等現象，也就是常說的「茶醉」。

為此，買回現炒茶後不要立即飲用，至少存放10天以上，等到多酚類成分充分氧化後再泡著喝。

２飯後別馬上飲用 新茶葉中含有大量的單寧酸，飯後立即喝茶，這時會有大量的茶水進入正在消化食物的胃中，會沖淡消化液，從而影響食物的消化吸收。還會使胃中未來得及消化的蛋白質和單寧酸結合成一種不易消化的凝固物質，影響蛋白質吸收。此外，茶葉還會妨礙機體對鐵元素的吸收。

３勿喝濃茶、燙茶

一般來說，飲茶宜淡不宜濃。用沸水沖泡，可使茶葉中的有效成分迅速地浸出。龍井茶適宜用80℃到85℃的開水沖泡，從而使茶水香氣純正，滋味甘醇。人的食管壁很嬌嫩，只能忍受50℃到60℃的食物。喝太燙的茶很容易把口腔、咽喉部和食管的上皮細胞燙傷，經常反覆地燙傷容易引起上皮細胞突變，成為癌變隱患。

(口水佬)