不同等級的西湖龍井各有什麼特徵？

李洪元

不同等級的西湖龍井各有什麼特徵？

西湖龍井茶，是中國十大名茶之一，素有「色綠、香郁、味醇、形美」四絕著稱於世，可以分為六個等級，不同等級的龍井具有不同的品質特徵......

1、精品龍井：一芽一葉，扁平光滑、挺秀尖削

精品都是從特級裡面精選出來的，芽頭都比較大，也很飽滿，絕對是明前，一般精品級別的茶葉選擇的是茶樹品種最好的。精品龍井勻整重實、芽峰顯露，香氣嫩香馥郁，清香持久。葉底幼嫩成朵、勻齊、嫩綠鮮亮。

2、特級龍井：一芽一葉初展，扁平光滑

特級龍井一般是采自明前為主，因為是第一撥采的，所以茶葉較為飽滿，比較均勻，價格也是比較高。特級龍井扁平光滑，勻整，勻淨，色澤為嫩綠呈定光色。香氣鮮嫩馥郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底為幼嫩成朵。

3、一級龍井：一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔

一級芽頭也比較多，第二葉第三葉對比特級差別就比較大了，一級一般是雨前茶。一級龍井扁平尚尖削，勻齊潔淨，色澤為翠綠尚潤。香氣屬於嫩香，湯色黃綠明，滋味為鮮醇爽口，葉底為細嫩顯芽。

4、二級龍井：一芽一葉至一芽二葉開展，較扁平

二級龍井的第二第三葉是深綠色，芽頭也比較少了，每片茶葉長度較前面兩個等級也是比較長了。二級龍井扁平有芽鋒，尚勻齊，潔淨，色澤為綠中帶翠;香氣為清香。湯色黃綠尚明，滋味為鮮醇，葉底細嫩尚顯芽。

5、三級龍井：一芽二葉開展，含少量二葉對夾葉，尚扁平

三級的茶葉每一顆都比較大，比較長了，葉長於芽，芽葉完整，芽葉長度不超過4cm。三級龍井品質特點為扁平稍狹、略帶闊條，尚勻潔淨綠潤。湯色尚黃綠，滋味尚醇，葉底尚嫩勻。

6、四級龍井：一芽二葉至一芽三葉，葉長於芽，有部分嫩的對夾葉

四級龍井品質特點為扁平稍狹、略帶闊條，尚勻潔淨綠潤。湯色尚黃綠，滋味尚醇。

西湖龍井茶的級別區別是為嚴格，等級也多，這也許不是等級區分的唯一方法，此文的等級之分只供茶友參考，希望對茶友在西湖龍井茶的選擇上有所幫助。

(茶情報)