林口麵包店 各有特色

john66

林口麵包店 各有特色

台灣新生報 2022/04/14 00:00

法國舉行的世界麵包大賽中，台灣代表隊首度獲團體冠軍，近期悄悄掀起麵包熱潮！新北林口區有幾間麵包糕點店是在地人口耳相傳的必吃店家，推出每日限量甜點，來自法國藍帶甜點師團隊的手作甜點，其中最熱門提拉米蘇，豐富的層次口感讓人一吃上癮。

林口建成商圈一寧靜的小巷中有間獨具美式風格的麵包店，每天訂單滿滿，這一家溜溜貝果店的小羅老闆曾在紐約麵包店Recolte及上海知名麵包店Fascino當麵包師傅學藝，經歷豐富，在美國學藝三年多的他，每年都與團隊夥伴參加美國麵包比賽於上百個參賽團隊中擠進前十名脫穎而出，拿下最佳獎項。歸國後的小羅老闆在林口創業，主推貝果類商品及生吐司，近期推出新品羅宋麵包，跟傳統的羅宋麵包比起來採用減糖少油配方，幾乎不影響口感，老闆表示，自家的產品都有添加自己培養的魯邦種，可延緩麵包老化，雖然培養不易，但比起一般常見化學性質的改良劑來說，魯邦種屬於天然酵母，對人體較好。

另位在林口市區的Walkin Cafe成立於2018年，獨棟的清水模建築以及讓人無法忽視的清幽氛圍環境，整體簡約設計讓人一走進去就有放鬆感，整棟咖啡廳總共四層，每層皆有不同設計風格，每日限量甜點是必點餐點之一，來自自家法國藍帶甜點師團隊的手作甜點，其中最熱門是提拉米蘇，濃郁的提拉米蘇內餡搭配基底餅乾，尾韻淡淡的萊姆酒香，口感豐富多層次，另外最經典的水果戚風，使用法國及日本進口食材製作，添加季節性水果，吃起來清爽不膩口也是必點品項。

林口知名麵包店武藏野洋果子，股東林逸承表示，以軟歐麵包為主的店內產品特色，比起傳統歐式麵包口感較硬較扎實，結合歐式跟台式麵包特色，維持傳統歐式的少油少糖，吃起來對身體負擔更小。總經理張哲銘表示，目前最熱門商品生吐司，採用日本旭製麵粉提升整體口感，添加日本進口煉乳，增加保濕作用，另外北海道優格增添好菌，也是目前熱賣商品。

林口區長藍品畯表示，林口區麵包店各自有其特色，連外地民眾會特地來購買，這次台灣代表隊在法國比賽拿下冠軍的亮眼成績，讓麵包熱潮再起，同時提醒大家最近疫情有升溫，呼籲店家與消費者應做好防疫規範，落實實聯制。