吃這家的司康不怕噎到！乳酪內餡超爆漿 還有暗藏孝心的創意貝果

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【麵包送到家1】吃這家的司康不怕噎到！乳酪內餡超爆漿 還有暗藏孝心的創意貝果

鏡週刊 2022/04/16 06:57

疫情確實改變了許多事，例如消費習慣。 許多烘焙工作室成立，讓以往只能到門市裡挑的麵包蛋糕， 如今在家動動手指，就能送上門來。 這一次，我本來只想找找適合懶人的宅配福音， 卻意外遇見了4段因為烘焙改變人生的斜槓故事。
IG上不少斜槓青年靠著好手藝微創業，但在眾多網紅產品中，「三明治自己來」的「火山司康」格外吸引我。蓬鬆的司康裡，包著爆漿奶油乳酪餡料，不只外觀繽紛，各種看似不可能卻和諧的食材組合，也讓人嗅出畫面裡對風味的野心。

來到老闆張禹婕位於台中東勢山麓的自宅工作室，隨她走進後院，觸目所及是滿滿的香料植物和食用花，芳香萬壽菊飄著百香果的香氣，還有琉璃苣、金蓮花，以及各種薄荷、迷迭香。張禹婕與弟弟張奕麒從小就熱愛園藝跟料理，這些自家栽種的植物，都會被用在烘焙產品裡。