粉光香菇雞湯

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粉光香菇雞湯

材料：粉光蔘1錢、紅棗3顆、香菇2朵、雞腿1隻

調味料：鹽1小匙、料酒2大匙。

作法：

1.雞腿洗淨切塊，放入熱水中汆燙後撈起。

2.香菇泡軟，去蒂切半

3.將雞腿、香菇及紅棗放入鍋中，再加粉光蔘與5碗高湯熬煮，以大火煮開後，轉小火續煮約25分鐘，加調味料再煮3分鐘，待酒精揮發即可。

功效：

粉光蔘味甘微苦，生津解渴、補肺益氣，適合呼吸道過敏及咳嗽的人。搭配富含多醣體、胺基酸及纖維質的香菇，能潤燥通腸、益智安神、增進抵抗疾病的能力，提升抗炎效果，及預防感冒。

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