想吃什麼？一碗飯吃到三種口味 特色雞滷炒

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想吃什麼？一碗飯吃到三種口味 特色雞滷炒

東森新聞 2022/04/21 21:36

晚餐你想吃什麼，雞肉飯、滷肉飯還是炒飯，嘉義一間小吃店賣的雞滷炒，一碗飯裏就有這三種飯，配上青菜價格只要50元，吸引不少顧客上門，有人高中就開始吃，即使畢業還會再來，一吃就是十多年，大讚老闆多年來價格沒什麼漲，口味又超好吃。


老闆在鍋子裏炒了大片的雞蛋後，再加入乾飯拌炒，起鍋前還撒上了大把的青蔥，這只是雞滷炒的其中一部分，因為還要再加上白飯、雞絲和滷汁，還加上小黃瓜提味，來看這一碗雞滷炒，一部分是雞肉飯，再來是滷肉飯，還有一部分則是炒飯，上面還放了油豆腐，加上豆芽及青菜只要五十元，成了學生群的最愛。

顧客：「高中讀這邊10年有了，就是在這邊吃他們的滷肉飯，他的滷肉飯真的是我吃到現在我覺得排名都前三的這樣子，然後炒飯是後來才有的，然後我也蠻喜歡他們炒飯，那種味道蠻特別的這樣子，然後他們真的超有特色，就是這個小黃瓜，切絲去醃的小黃瓜超厲害。」

顧客：「因為它份量大又便宜，又可以吃到三種口味。」

雖然價格便宜，但是老闆製作過程可是不馬虎，雞肉飯是每天上市場買新鮮的雞肉，滷肉、油豆腐、雞蛋也是天天自己滷，配菜小黃瓜也是自己醃。

老闆許弘慧：「因為有人吃雞肉飯又想吃滷肉飯，我就想說那就變雞滷，開始研究，開始變化有改變。」

因為口味好份量足，再加上價格便宜，雞滷炒成了學生及老顧客必點的餐點。